Маскарпоне (итал. Mascarpone)

| Добрый день! Даже сли у Вас есть родственники в Италии и передадут Вам буйволиное молоко - Вы все равно моццареллу не сделаете, процесс ее изготовления в домашних условиях повторить очень трудно. А вообще, ее можно заменить сыром Косичка. Удачи!

Маскарпоне (итал. Mascarpone)

Отчет о маскарпоне | Сделала по рецепту, но получился просто мягкий творог.
После лимонной кислоты, сливки не загустели а свернулись..., в общем - не получилось у меня... :-(

Соус из красного перца

Помимо того, что этот соус необыкновенно ароматен и вкусен, его плюс еще и в том, что он замечательно универсален. Попробуйте его с овощами, рыбой, а также в роли дипа или как соус к макаронам.



1 большой красный перец
2 - 3 средних помидора
1/4 чайной ложки пеперончино (crushed red pepper flakes) - по желанию
2 - 3 неочищенных зубчика чеснока
1 толстый ломоть белого хлеба, желательно подсохшего
3 - 4 столовых ложки оливкового масла
1 - 2 столовых ложки красного винного уксуса
15 - 20 орехов очищенного миндаля
15 - 20 орехов фундука

Салат из запеченных баклажан

Я решила немного разбавить тыквенные будни которые все никак не покидают страницы жж и всяческих журналов, но где-то ведь сейчас весна :).  На самом деле, просто не хочется забыть поделится с Вами этим рецептом, а если ждать лета, то я точно забуду.  Одна моя сотрудница на днях улетела в Аргентину встречать весну, а мы пока провожаем осень. Через 2 недели мы будем отмечать День Благодарения с индюшкой, клюквенным соусом и всеми остальным полагающимся компонентами.   Сегодня утром проезжая через центр нашего городка, я обратила внимание, что уже вывесили украшения к Рождеству и Хануке.  Как-то совсем рано в этом году.

Пряный тыквенный кекс с клюквой

Тыква, тыква, тыква - куда не глянь везде рецепты с тыквой, украшения с тыквой.  Я долго думала принять ли мне участие в тыквенном параде или нет, тем более, что времени на жж сейчас совсем нет и все же решила что надо выложить пока тыква не всем надоела :).  Надо признаться, что тыкву я не люблю.  Я честно пыталась ее полюбить, пробовала разные рецепты, но увы не сложилось.  Это совсем не значит, что я не буду продолжать пробовать ее, но пока мы не дружим.  Выпечка с тыквой, правда совсем другое дело.  Ведь в выпечке вкус тыквы совсем не чувствуется, но тыквенное пюре делает кекс мягкий, влажным и придает ему истенно осенний оранжевый окрас. 

Стэкка.

Последнее время совсем нет времени и настроения фотографировать.  Как всегда с приходом осени, дни короче, света мало и наступает хандра.  Из последнего сфотографированного, замечательный хлеб от [info]crucide Это одна из разновидностей хлеба без замеса.  Этот хлеб потребует лишь минимальных усилий с вашей стороны, а на столе будет свежий, ароматный хлеб.  Настоятельно рекомендую попробовать.  За рецептом и более под

Маскарпоне (итал. Mascarpone)

| Вот, сдесь все понятно описано! Спасибо!!!

Яблоки

Понедельник, я на работе, а дома меня ждет 10 кг вот таких свежесобранных красавцев как воспоминание о чудесных выходных. Ах осень, все же я люблю это время года. 



Я извиняюсь, что пропала на неделю.  Я болела и совсем не было сил на жж.

ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА от ludasandy

| Просто супер! У меня вот, что получилось:
P1030716 (700x525, 270Kb)

Баранина с финиками

Ну а теперь гвоздь программы. Я не побоюсь сказать, что это самая вкусная баранина которую я ела за последнее долгое время. Это просто НАДО делать и наслаждаться. С чем подавать, это совсем не важно. Сделайте рис, хороший aроматный рис или забудьте про рис и испеките лепешки и посоветуйте своим гостям подцеплять мясо лепешками.

Syndicate content