Рагу из кролика с корочкой из слоеного теста

Нежное мясо кролика имеет светлый и слегка сладковатый вкус. Вашим гостям очень понравится это оригинальное и вкусное блюдо


Нам потребуется:

2 кролика (только мясо)
Лук-порей - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Корень петрушки - 1 шт. или сельдерея 1/2 шт.
лимон - 1 шт.
сливочное масло 50 гр.
белое сухое вино - 200 мл.
сметана - 200 гр.
бульон - 200 мл.
розмарин - 2 ст.л.
копченая колбаса или бекон - 250 гр.
готовое слоеное тесто
яичный желток - 1 шт.
оливковое масло, соль, перец.

Салат с тунцом по-амстердамски

Этот рецепт мне подсказал André Gerrits, повар с мишеленовской звездой и прекрасной кулинарной интуицией. Его рецепт я опробовала на своей кухне и готова поделиться с вами. Время приготовления 10-15 минут.






Открытый немецкий пирог с яблоками

 


Нам нужно:
275 гр муки
150 гр сливочного масла
100 гр сахарной пудры
1 яйцо

для начинки
5-6 яблок (в идеале - антоновка)
цедра 1 лимона (+немного сока)
100 гр грецких орехов
1ч.л. корицы
гвоздика на кончике ножа
1 пакетик ванильного сахара (8 гр)
300 гр абрикосового джема
кальвадос, коньяк или ром

 

Ризотто с креветками, булгуром и шампанским

Вступление
Новогодние праздники - удивительная чудесная пора. Когда в холодильнике много всего - и готовишь то, что хочется, когда приходит много гостей, со своими требованиями и перечислениями того, что едят дети, что хотят взрослые, и так далее. И вот у меня были вводные: дети хотят рисовую кашу, а взрослые - что-нибудь теплое с рисом и креветками. Я подумал и решил - пусть это будет чудесное ризотто с креветками, приготовленное с шампанским, и немного разбавленное булгуром (чтобы напоминало вкус кашки для детей).
Гости были довольны. А это главное! 

Слоеные рулетики с творогом и хурмой

|
Исходное сообщение Вицка
Как можно кушать сладкие фрукы и лук , или чеснок? Что-то это мне никак не вкусно.

А вы попробуйте это неожиданно, но вкусно!

Карпаччо из рыбы-меч с ананасом/Carpaccio di pesce spada con ananas

Добрый день! Это рецепт моего друга Бобо, шефа вот этого ресторана. Бобо и его жену Риту я знаю давно, очень их люблю, они безумно приятные люди. В ресторане у них, по возможности, бываю часто. У ресторана две мишленовских вилки и всё вкусно. Паста - особенно прекрасна! Но так как рецепты рыбных блюд в моём ЖЖ как-то не особо пользуются спросом, я их не часто публикую. Карпаччо это совершенно простое, думаю все могут сделать.

pesce-spada-1 
На два человека вам понадобится:

Пирог из куриной печенки

Я готовила такой пирог из говяжьей печени, но из куриной еще вкуснее.Этот рецепт я нашла в инете. Подробнее »

Круассаны

 

Прочитав название, половина читателей убежала подальше со словами “Ну, уж нет, только не я”?
Возвращайтесь обратно, попробуем разобраться, а потом уже делать выводы.

Начну, пожалуй, с того, что покупное слоеное тесто - это быстро, но:
а) не интересно
б) является полнейшей посредственностью по сравнению с тем, что сделано самим
(наличие рук, растущих правильно, обязательно).

Марокканский салат со свеклой


Доброе утро всем-всем-всем! С Наступившим вас Новым Годом! Как прошёл ваш праздник?
А мы уже на работе! И уже на диете! Поэтому первый рецепт у меня будет сегодня очень легкий! Люблю этот салат, делаю часто!
 

2 
Ингредиенты:

3 маленьких свеклы
3 больших апельсина
несколько листьев римского листового салата (ромэн)

Syndicate content