Джем из темного инжира с портвейном



Очень простой вариант джема.

На 1 кг инжира,
800 гр сахара,
50 мл портвейна,
3 стл лимонного сока.

Порезать инжир на четвертинки, засыпать сахаром и оставить на сутки при комнатной температуре.

Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, убавить огонь до минимального и варить 10 минут. Снять с огня. Остудить. Измельчить в блендере или комбайне, по желанию пропустить через сито.

Горох-нут и овощи тушёные по-эфиопски

Вы пробовали эфиопскую еду? Впервые я побывала в эфиопском ресторане где-то в середине 90-х годов в Москве. У меня был знакомый-эфиоп, который учился со мной в одной группе в институте. Белай был моим достаточно близким другом. Мы и сейчас изредка созваниваемся. Он со своей русской женой и детками сейчас живёт тут у нас в Америке в Атланте. Так вот, давным-давно в Москве открылся эфиопский ресторан, куда меня и пригласил Белай. Помню, пришли мы туда, он заказал на двоих и нам очень быстро принесли огромное блюдо, выстланное какими-то тонкими лепёшками.

Раунд 172. Кранц (кранч). Часть 2.

ССылки на источники рецептов, мастер-классы и пояснения находятся в постах авторов, в которые ведут ссылки, скрытые в названии рецептов.
Не забывайте указывать источники, пожалуйста.

Раунд 172. Кранц (кранч). Часть1.

ССылки на источники рецептов, мастер-классы и пояснения находятся в постах авторов, в которые ведут ссылки, скрытые в названии рецептов.
Не забывайте указывать источники, пожалуйста.

Тыквенный кекс с лимонным кремом и шоколадной глазурью


Ингредиенты:
200 мл тыквенного пюре
250 г муки
1 пакетик разрыхлителя
3 яйца
200 г сахара
150 мл подсолнечного масла без запаха
сок и цедра половины апельсина
сок и цедра среднего лимона
кусочек свежего имбиря приблизительно 1х1 см
щепотка свеже натертого мускатного ореха
по 50 г мягкой кураги и сушеног

Салат с тунцом и черной фасолью


Ингредиенты:
200 г слабо соленого тунца
100 г черной фасоль "Прето"
1 небольшой желтый помидор
любой зеленый салат (у меня была половинка "Айсберга")
Заправка:
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. горчичного порошка
2 ст.л. соевого соуса
щепотка свежего мускатного ореха
1 ч.л.

Чистый способ пожарить рыбу

Научился этой маленькой хитросте у моей мамы, пользуюсь им не 1-й раз и масло из сковороды  не брызгает и рыба соленая получается. Было  в холодильнике немного Нилького окуня (נסיכת הנילוס). Несихат Нилус по структуре такова, что без обертки жарить тяжело, разваливается. Хотя рыба сама по себе очень вкусная и мясистая, с малым количествоим костей Подробнее »

Израильский напиток от простуды

Таким напитком у нас в Израиле, люди почувствовав лёгкое недомогание, начинают лечится.
На литр молока добавляют 4-5 столовых ложек меда,
пол-чайной ложки ванили, муската и корицы, несколько горошин душистого перца и лавровый лист.
Смесь доводится до кипения и настаивается около 5 минут.
Мне такой напиток нравится пить в холодные зимние вечера....хотя к моему сожалению у нас в Израиле их почти не бывает, так как всё время тепло..:)
 

X-Files

Только сегодня обнаружил это сообщество, спешу поделиться, простите ежели что не так... Ничего что масленица прошла и начался пост, блинчики постные ;)



Подробнее »

Лимонник

Лимонник

* 1 ст. сметаны,
* 1,5 ст. муки,
* 200 г размягченного слив.масла,
* 2 ч.л. разрыхлителя,
* 1 большой лимон,
* 1 ст.сахара

Просеять муку, добавить разрыхлитель, масло и сметану.
Syndicate content