Тирольский пирог "Ягодная поляна"




 




Ингридиенты


ягоды - 500 г


яйца - 7 шт.


сахар - 1/2 стакана


ванильный сахар - 1/2 ч.л.


мука - 1/2 стакана


разрыхлитель - 1/2 ч.л.


соль - 1/8 ч.л.


сливочное масло - 25 г Подробнее »

Домашний йогурт и сметана без йогуртницы в духовке. Пошагово.

Чем чаще я читаю состав на упаковках, тем все больше я прихожу к мысли, что пора заводить натуральное хозяйство. Сначала я перестала покупать полуфабрикаты и печенье-торты, колбасы-сосиски. А потом меня стала напрягать сметана и йогурт со сроком хранения 1.5 месяца. Ну в общем, теперь у меня дома маленькая фабрика по производству йогурта и сметаны :)

Замороженный миндальный торт с медовым маскарпоне и салатом из инжира



Очень вкусный торт. Никогда бы не подумала, что буду так отзываться о меде и маскарпоне, однако, сочетание всего просто обворожительное, а в сочетании с бокалом насыщенного мускатного вина - просто песня. Рецепт из журнала Gourmet Traveller с моими изменениями ниже.

Запеченная форель с грибами

 

Давно обещала Звездный Полюс выложить этот рецепт)

 

На 4 порции нужно:

4 порционные форели

соль, перец, несколько веточек тимьяна, несколько веточек укропа, лимон

250-300 грамм шампиньонов

50 г. сметана или сливки

оливковое масло Подробнее »

Курица в ананасах



Я сделала целую курицу (предварительно разделив ее на 4 куска)
- Куриные ножки, либо другие части (Рецепт идеально подходит для филе грудки)
- Сметана 250 гр
- Мука 1 ст. л. - если сметана очень густая, можно и не добавлять (я не добавляла)
- Консервированные ананасы (на глаз, я беру где-то около 2-3х колец)
- Немного карри (буквально 1/4 ч. ложки)
- Тертый сыр (100-150 гр)
- Растит. масло для смазывания формы

Шарлотка малиновая

Красивое название придумать не смогла, пусть будет малиновой шарлоткой)
Торт а-ля Laduree по мотивам их десерта Charlotte framboise.
Мои изменения: плюс бисквит и дополнительный слой малинового крема

  Подробнее »

Паштет из копченого лосося с кешью



Как-то попробовала магазинный паштет с добавлением кешью. И очень мне понравилось это сочетание. Поиски рецепта к успехам не привели, поэтому пришлось сделать свой рецепт. В итоге получилось практически идентично.

Продукты:
150 гр копченого лосося,
200 гр крем-чиза,
2 ст.л. сметаны,
2 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л.

Бразильский торт «Brigadeiro»



Этот торт готовится с кремом, очень похожим по вкусу, составу и приготовлению на конфеты brigadeiro. Такой торт тоже, как и конфеты очень популярен в Бразилии. Рецепты есть самые разные, но смысл всегда в том, чтобы начинка-крем была именно вот такая...,как сами конфеты...
Очень вкусный торт! Очень мягкий и по-хорошему мокрый бисквит и нежнейший крем... Одним словом, это торт "Бразильский трюфель"! Совсем не приторный и не тяжелый...

курица тушённая с ананасами и сыром

в феврале делала по этому рецепту рёбра кабаньи(немного переделав рецепт)и вот,снова блюдо с ананасами!(нравится нашим этот рецепт).делаю в микроволновке(духовкой перестала пользоваться,как купила её)


на этот раз сделала в плоской форме,а не в жаропрочной 3х литровой кастрюле,как рёбра


разрезала курицу на куски(была весом 1,6 кг),положила в форму.


сверху посыпала 2 стол ложками сахара.полила сверху водой от ананасов. выложила сами ананасы (у меня ушло 2 баночки по 560 гр)на курицу. на ананасы-лук полукольцами. Подробнее »

рёбра тушёные с ананасом и картофелем



 



это я готовила на14 февраля.по этому рецепту я раньше делала крылышки куриные.в этот раз чуть переделала рецепт,но смысл тот же.всё обычно делаю "на глаз".


я взяла:рёбрышки(у меня были кабаньи),банка консерв. ананасов(не самая маленькая),лук,картофель,смесь магги на второе для мяса провансаль,сахар,вода или молоко.,сыр. Подробнее »

Syndicate content