Рождественская закуска «Сельдь стекольщика»

Вкуснейшее национальное шведское блюдо. Происхождение названия — тайна, покрытая мраком, кто знает легенду — пишите — умираю от любопытства...













филе 1 сельди

2 луковицы

1 морковь

зелень по желанию

для заливки:

"Ёлочка" из булочек



мука пшеничная 250 гр.
масло сливочное 15 гр.
соль 0.5 ч. л.
дрожжи сухие 5 гр.
вода 150 мл.
сахар 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт.

Рыба, запеченная в соли

Простой и вкусный рецепт от Сержа Марковича – рыба, запеченная в соли! А еще это полезно, т.к. рыбка готовится без масла:

Лепешка



4 яйца
1 стакана кефира
150 г твердого сыра
150 г колбасы
1,5 стакана муки
соль по вкусу
1 ч.ложка разрыхлителя
Любая зелень – по вкусу ( у меня укроп)
Яйца взбить с солью, добавить разрыхлитель и кефир, отставить.
Сыр, колбасу нарезать кубиками.
Укроп – порубить мелко
К взбитым яйцам добавить муку, сыр, ветчину, укроп, хорошо перемешать.
Форму смазать маслом и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита!!!!!!!!!!
Рецепт взят ЗДЕСЬ

Фаршированный гусь с подливкой



Фаршированный гусь



Ингредиенты:

целый гусь (около 3 кг),
2-3 яблока,
1 луковица,
2 ч.л. муки,
100 мл куриного бульона,
1-2 ч.л. тмина,
соль, перец и другие пряности по вкусу.
  Подробнее »

Торт без названия из заварного теста

Думаю, что такой торт уже существует, но я не знаю названия.



Необходимо:
100 гр. масла сливочного
1 ст. воды(молока)
1 ст. муки
4 крупных яйца
1/2 ч.л. соли
700 мл. сливок 35%
Сахарная пудра по вкусу
200 гр. темного шоколада
50 гр. коньяка
1,5 гр. ванилина

Оборудование:
Кастрюля
Миски для взбивания сливок
Сотейник для ганаша
Миксер(венчик для взбивания)
Лопаточка силиконовая(деревянная) или ложка для вымешивания.
Противень
Пекарская бумага
Тарелка (поднос) для торта
Стакан (как мерка)

Вместо привычных оладий на завтрак

можно испечь такие вот голландские пончики с яблоком. Фритюрница не понадобится: у вас прекрасно все получится в обычной сковороде с высокими бортиками.
Вкусно и не сложно:)

Пончики с яблоками



Вам понадобится:
3 больших твердых яблока
150 г просеянной муки
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. без "горки" разрыхлителя
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. соли
200 мл молока
1 яйцо
Подсолнечное масло для фритюра
Сах. пудра + корица (по желанию) для посыпки

Лотарингский киш. Продолжение.

Киш лорен - название традиционного пирога, который очень популярен во всех регионах Франции и готовится из яиц, крема и сыра на песочном или слоёном тесте. Этот Лотарингский пирог еще называют французской пиццей, в начинку которого может также входить ветчина со спаржей и луком. Подаётся он в горячем виде с зелёным салатом, заправленным соусом из уксуса и оливкового масла.



Киш лорен (классический рецепт)

Для теста: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли.

Пирог «Яблоки в карамели»

Большое спасибо Моя_кулинарная_книга за наводку, замечательный рецепт, простой, не сложный и очень вкусный!



1/2 ст. сахара,
1/4 ст. воды
30 гр. сливочного масла

Зеленый ризотто со шпинатом - RISOTTO VERT AUX EPINARDS

Я очень люблю зеленый цвет. И очень люблю шпинат. Поэтому у меня много любимых блюд со шпинатом.
Как только увидела этот ризотто - сразу захотелось... Но от желания - до его воплощения прошел не один день, хотя не так уж и много.



на 2 порции:
250 гр. риса для ризотто
200 мл. сухого белого вина
500 мл. бульона
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
200 гр. свежего шпината
1 шарик козьего сыра
2 горсти миндальных чипсов
Syndicate content