Соте из шпината с мандаринами к виноградным улиткам в зеленом масле

Вступление
Каждый год, на 8-е мая, мы с друзьями ходим в баню ездим в Крым и соблюдаем обряд сбора виноградных улиток - залезаем на горные виноградники и собираем улиток, потом их отвариваем и замораживаем, в таком чудесно-замороженном виде улитки могут дожить до новогодних праздников, когда приготовленное для них зеленое масло и соте из шпината украсит посленовогодний стол, когда оливье и селедка под шубой съедены. 


Что купить
Шпинат
Лук красный
Мандарин
Сливочное масло
Зелень

Яичная лапша

Яичная лапша вполне себе самостоятельная еда, я думаю. Без изысков, не очень сложно и мне кажется, что ее все умеют делать.
Я делаю ее вот так.




Так как я делала запасы, то мне понадобилось:
4 крупных куриных яйца
щепотка соли
2 ст. ложки растительного масла
4 ст. ложки холодной воды
мука

Жареный рис со свининой



Очень простое блюдо из разряда "быстрый ужин без хлопот". Буквально сейчас приготовила и не поленилась сфотографировать, вдруг, кому пригодиться.

Куриные рулетики со свежими огурцами

Вступление
Праздники подходят к концу, хочется чего-то интересного, с секретом, почти диетического, но не до конца. Проводя ревизию в холодильнике, понимаешь, что запасы уже истощаются, и даже морозилка (обычно забитая до предела) - полупустая. Однако есть еще излишки продуктов - например - куриные грудки, огурцы, сало... Ну и некоторые солености. Вот из этого-то провианта я с утра сотворил чудо, которое вечером будут дегустировать мои друзья) 


Что купить
Куриные грудки
Свежие огурцы
Сало домашнее с мясом (можно заменить на бекон с жирком)
Растительное масло

Раунд 163: Eggs Benedict

А вот кому Бенедикта?

Яйца бенедикт с голландским соусом с маслинами от [info]mimi_shka

Говядина с клюквенным соусом

 
 

Существует невероятное количество вариантов соусов с этой прекрасной, полезной ягодой.
Только представьте, клюквенный сок, мешающийся с освежающей ноткой имбиря, мягкостью корицы и горчинкой красного вина. То, что нужно в морозный день!
Подходят эти соусы ко всему - к индейке, курице, говядине, свинине; своим пряным вкусом дополняя запеченное или жареное мясо.
Попробуем приготовить один из них?

Нам нужно:
400 гр говядины
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. имбиря
соль, перец

для соуса:
200 гр клюквы
50-100 мл сухого красного вина

Банановые маффины с грецкими орешками.

Банановые кексики
 

Нам понадобится:
1. 200 гр. муки
2. 100 гр. коричневого сахара (когда его нет, можно легко заменить белым)
3.

торт "Тирамису"

Отличие этого рецепта от более "классического" в том, что этот торт держит форму. Еще он имеет более плотную консистенцию, т.к. печенье в нем более сухое, а крем более густой, с ярко выраженным вкусом сыра Маскарпоне.


Нам потребуется
Сыр маскарпоне - 250 гр.
Савоярди (итал. savoiardi) — сухое пористое печенье - 12 шт.
Желтки - 2 шт.
Сахар - 70 гр.
Двойное эспрессо
Какао порошок для украшения - 2 ст.л.
форма для торта
Готовим:
1. Растираем желтки с сахаром добела , добавляем сыр и размешиваем до однородной консистенции.

праздничное пряное печенье

Традиция украшать жилища вечнозелеными растениями на Рождество и другие новогодние праздники  известна человечеству со времен язычества. Изначально наши предки декорировали свои елки исключительно съестными традиционными сладостями - марципаном, имбирными человечками, печеньем, сухофруктами, орехами, засахаренными ягодами, фруктами (яблоками, апельсинами, мандаринами), которые, конечно же имели сакральный скрытый смысл, и в общем символизировали собою изобилие и процветание. Традиция сохранилась и до сих пор, поэтому предлагаю вам рецепт праздничного печенья, которое достойно украсит вашу елку.
Syndicate content