BACON TERRINE

ТЕРРИН С БЕКОНОМ...





Нужно:
- 120г тоненько нарезанного бекона (вполне сойдёт и пармская ветчинка, и хамончик..)
- 250г ветчины
- 250г постного свиного фарша
- 3/4 чашки сухарей (пшеничных)
- 1 яйцо
- 1/2 чашки сливок
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 столовая ложка хрена
- 2 столовых ложки резаной петрушки
- 100г кедровых орешков (у меня - молотый и обжаренный арахис)

Приступаем!
* подготовленную форму (для кекса) выкладываем по всему периметру ломтиками бекона.
* в миске смешиваем яйцо, фарш, нарезанную кубиком ветчину, орехи...

Крамбл из яблок с клубникой



Любите ли вы фруктовые пироги так, как люблю их я? Начиная с обычной яблочной шарлотки, я взяла за правило коллекционировать рецепты простых, но необычных пирогов: так, чтобы минимум усилий, но максимум результата!

Тарт с козьим сыром и салат с яблоками и грецким орехом

 




Ингредиенты (на 8 10-ти сантиметровых форм для тартов):
Начинка
25 гр сливочного масла
1 большая красная луковица (или 2 средних)
180 гр козьего сыра
250 мл жирных сливок (30% и выше)
3 яйца
 5 столовых ложек мелко нарезанной петрушки
Pate brisee (тесто для основы)
350 гр муки, просеять
250 гр сливочного масла (несоленого)
соль
3 желтка
Салат

Салат из инжира с козьим сыром и медом



Как же я была рада, когда случайно в саду обнаружила несколько спелых инжирин. Бегом побежала их съедать, целый год ведь ждала нового урожая! С инжиром все всегда просто. Или добавляем сыровяленную ветчину или сыр (козий, с голубой плесенью, камамбер, даже фету).

Рождественская вариация на тему Тирамису



Для многих традиционные ароматы Рождества - это мандарины, апельсины, глинтвейн, корица и имбирь. Вот и придумался на эту тему тортик по мотивам любимого многими итальянского десерта "Тирамису".

Баранина в Пиве №2 с Алычой

 

Алыча дала изумительный, необычный цвет баранине,сочность и нежность

 

 

Ингредиенты

  • баранья лопатка(ножка)—2 кг
  • пиво—1 литр
  • лимон—1 шт.
  • специи для баранины
  • имбирь—1,5 см
  • перец Чили красный и зелёный
  • паприка
  • алыча—пол. Кг
  • соль, перец чёрный свеже молотый
  • зелень кинзы и петрушки
  •   Подробнее »

Рулька свиная

Приехал я домой и решил сделать рульку. Надо сказать что физ затрат тут минимум, хотя по времени и не быстро


Итак что нужно

Жили были три поросенка. Наф Наф, Ниф Ниф и Нуф Нуф. Но мало кто знает что был еще и четвертый - Нах Нах. И все время говорил он что ему все "пох пох". Вот его запчасть мы и используем))

А также
Горчица, майонез, перец черный
Да собственно и все)
Не правда просто?)

Щавелевый суп с белыми грибами

Вступление
Вот и зима. Этим летом, в августе, в период загадочных смогов, было много грибов и щавеля. Мы все это заготовили и забили этим морозилку, а сегодня я буду готовить щавелевый суп с белыми грибами для предстоящей дегустации трех сортов деревенского самогона.
Щавель мы собирали в поле у нашей дачи на Волге, а белые грибы - в деревне по дороге от волжских просторов до Москвы. Вот из этого великолепия и получится сегодня настоящий русский обед, на второе дополню его запеченной картошкой со шкварками из сала, которое приготовил мой друг из Украины, а на третье будет удивительный компот, вам понравится!

Творожно-апельсиновый штоллен с орехами и сухофруктами



70 гр. сливочного масла
70 гр. сахара
200 гр. кремообразного творога
1 яйцо
1 гр. ванилина
2 ч. ложки разрыхлителя
цедра 1 апельсина
50 гр. грецких орехов (перемолотых)
50 гр. кураги
50 гр. сушеной вишни или изюма
1.5 стакана муки
щепотка соли
сахарная пудра

Сухофрукты обдать кипятком, обсушить, курагу мелко порезать, затем курагу и изюм смешать с щепоткой муки.
Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать маслом.

Кролик тушёный с овощами

Представляете, я ни разу не готовила кролика. И, честно говоря, даже не уверена, что я кролика когда-либо пробовала. Но мне же интересно! Я же всё хочу пробовать. Увидев в магазине кролика (а продаются они у нас совсем не везде), рука прямо так к нему и потянулась.
Syndicate content