Быстрый рождественский кекс

 

За основу взят вот этот рецепт Чадейки, но немного изменены пропорции.
 

Нам нужно:
2 мандарина
150 гр сухофруктов
2 ст.л цитрусового ликера
150 гр сл. масла + еще 20 гр
125 гр сахара + 1 ч.л.
2 яйца
125 гр муки+ 1ч.л. разрыхлителя

Салат из гриллованного халлуми и арбуза



Спешу поделиться моим неизменным хитом летнего сезона. Прошу не бросать камнями, лето оно скоро вернется. А летом этот салат просто незаменим, готовится очень быстро, насыщает и освежает. Да и вообще, когда не хочется мяса, я его на ужин делаю. Жители Кипра соврать не дадут - вкус фантастический.

Маковые маффины со штрейзелем

  Со штрейзелем делала первый раз. Идею и рецепт теста взяла у Лены [info]lapatissiere . 

Vanillekipferl

 

Нам нужно:
80 г сливочного масла
100 г муки
80 г молотого миндаля или фундука
3 ст.л сахарной пудры
1 яйцо
пару ст.л. коньяка (опц.)

для посыпки:

60 г сахарной пудры и 3 ст л ванильного сахара

Что делаем:

Сальтисон

Это конечно не классический сальтисон, а переделанный мною рецепт. Настоящий сальтисон готовится из свиных субпродуктов и головного мяса, которые сначала отвариваются, обирается мясо с жиром, язык, все режется и набивается желудок или толстые кишки. Получается что-то типа зельца. Я готовлю из мяса.

  • 1 желудок свиной, сырой
  • 2,5 кг мясо любое, свинина, говядина, баранина или смесь
  • 0,5-0,7 кг сало свиное или курдючный жир

Лимонный пирог

 

Как-то много моих комментариев получилось к этому пирогу, но на практике оказывается, что ничего сложного тут нет.
Например, последний шаг с кружочками лимона в сиропе можно и вовсе опустить, но мне так нравится больше, жизнерадостнее получается:) Хотя, цитрусовые вообще отличаются какой-то особенной теплотой, способностью создавать атмосферу и настраивать на позитив.
Настроимся?

Нам нужно:
Для теста
200 гр муки
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 крупное яйцо
цедра 1 лимона
2 ст.л. цитрусового ликера

Раунд 159: Всё, что рядом - 3

Запеченная цветная капуста с пармезаном и панчеттой (беконом) от [info]home_chef (рецепт Джиады де Лаурентис)
Syndicate content