Творожная запеканка" От Аллы"

Этот рецепт  запеканки увидела  в передаче" Все будет хорошо".Хотя  за свою жизнь приготовила   немало запеканок и чизкейков-  эта запеканка у меня получилась мега вкусной.Даже наша малышка,которая не любит творог,попросила дважды добавку))))

3560462_DSC05724_1_ (640x427, 144Kb)

 

И так начнем.

Творог не менее 9% -600 гр

Яйцо-2 шт(если мелкое ,то 3 шт)

Сахар-2 ст.л

Манка-2 ст.л

Молоко- 70 мл

ванильный сахар-1 ч.л

Соль-1\5 ч.л

Изюм-3 стол. лож. залить на 10 мин. теплой водой,затем просушить его чуток полотенцем и обвалять в манке( но я пекла без изюма)

Для заливки:

Сметана-150 мл

Сахар-1 ст.л

яйцо-1 шт

все смешать

3560462_DSC05704 (640x427, 84Kb)

3560462_DSC05706 (640x427, 80Kb)

Для формы:

Масло сливочное

Сухари ванильные(их у меня не было,то я взяла сухари простого батона и с ванильным сахаром измельчила кофемолке)

Как уже  писала выше -творог нужно брать  от 9% и очень хорошего качества.Его хорошо  перетереть через сыто

3560462_DSC05675 (640x427, 122Kb)

Молоко нагреть и запарить манку.Поставить ее набухать мин. на 10-15

3560462_DSC05678 (640x427, 109Kb)

3560462_DSC05682 (640x427, 76Kb)

Яйца разделить на желтки и белки

3560462_DSC05684 (640x427, 133Kb)

Желтки смешать с сахаром и ванильным сахаром,вылить в творог.

3560462_DSC05687 (640x427, 111Kb)

3560462_DSC05689 (640x427, 125Kb)

Затем вылить запаренную манку и все хорошо размешать

3560462_DSC05693 (640x427, 98Kb)

Взбить белки в крепкую пену с солью

3560462_DSC05694 (640x427, 82Kb)

И аккуратно добавляем в творожную массу,смешивая снизу вверх

3560462_DSC05696 (640x427, 100Kb)

Включить духовку на 180 * и на низ духовки поставить протвинь с водой

Форму смазать сливочным маслом и обсыпать ее сухарями.Выложить массу .В форму насыпать массу  и залить заливкой.

3560462_DSC05699 (640x427, 121Kb)

3560462_DSC05701 (640x427, 109Kb)

3560462_DSC05709 (640x427, 78Kb)

Поставить в разогретую духовку и печь 35-40 мин..Затем  духовку выключить.Но запеканку еще мин. на 15-20 оставить в открытой духовке.

Запеканка легко вынулась из формы.

3560462_DSC05718_1_ (640x427, 146Kb)

 3560462_DSC05730 (640x427, 121Kb)

3560462_DSC05738 (640x427, 102Kb)

 

Запеканка вышла нежнейшая и очень вкусная. Просто тает во рту.Советую всем.

Смачного от Арины

Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: