Салат «кубанский»

Так готовит моя мама,наши знакомые и родственники и под таким названием он идет в книге Кубанские разносолы.
Еще один рецепт из детства.
Сколько помню себя, помню этот салат.Мама закатывала его десятками банок.
Как же я его любила! Очень,очень вкусный.
А "юшка"...хлебушком помакать сплошное удовольствие.   Кстати, весна - пора обновлений, поэтому в эту пору всегда хочется чего-то нового и красивого. Если вы хотите что-нибудь поменять у себя в доме, то начните с детской комнаты, ваш ребёнок останется в полном восторге от новых вещей в своём уютном гнёздышке. Вот, например, по ссылке http://svetotochka.com/dir_detskie_liustry.htm вы сможете подобрать красивые и стильные детские люстры и светильники, которые ни одного малыша не оставят равнодушным. Да и цены там вас просто порадуют.   Понадобится:
  • капуста-2 кг (у меня было 2,5)
  • помидоры-2 кг
  • морковь-1,5 кг
  • огурцы-1,5 кг
  • перец сладкий-1,5кг
  • перец острый-1-2 шт
  • черный перец горошком-около 30 шт
  • лавровый лист-6 шт(поломать)
  • растительное масло-500-600 мл
  • уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше)
  • сахар-150 гр
  • соль-3-3,5 стол. лож.




Приготовление:

Овощи нарезать, хорошенько перемешать
Добавляем масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т.к. люблю острый салатик)


Еще раз хорошо перемешать
И оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно

Положить в кастрюлю


И после закипания проварить 15 мин.

Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать
Из этого количества продуктов получается около 7-8 литров салата.

Автор: kulinariya123.blogspot.ru

Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: