Рыба по-гречески

(500x375, 99Kb)

рыба (хек, минтай, ледяная, судак) - 1кг.
1 большое яблоко зеленых сортов
слабосоленая брынза - 150гр.
майонез -150 гр.
мука
1 сырой желток
1 ст. ложка сметаны
растительное масло
белый молотый перец
соль

Рыбу (в данном случае ледяную)

подсолить, обвалять в муке. Обжарить (чуть-чуть недожарить). Можно сразу обжарить кусочки филе и сформировать запеканку на сковороде, я же решила сделать порционно, поэтому обжарила тушки целиком, после этого разделила на половинки и выкинула хребет.

Очищенное яблоко и брынзу натереть на терке по отдельности.

Обжаренные половинки поперчить, распределить сверху сначала тертую брынзу, затем яблоко, полить майонезом, запечь в духовке - 20-25 мин.. В конце запекания смазать желтком, смешанным с ложкой сметаны.

Приятного аппетита!

слова и автора

http://vk.com/kulinaka?w=wall-46870259_50834
Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: