Три бургера с лососем

 

бургер с лососем

Ну что, бутерброды были, теперь самое время представить вам три бургера с лососем, ну, а почему бы и не устроит в Новый год праздничный фаст-фуд стол?
Тем более, что такой стол обязательно оценят дети, да и к тому же, это ведь домашняя еда в которой каждый ингредиент вы собственноручно выбирали, так что уж точно вредными эти блюда не будут.

 

Начну с верхнего, который на фото, это классический горячий бургер.
Итак, для него вам понадобится:

* булочки для бургеров, хоть белые, хоть ржаные, как у меня
* филе свежего лосося
* помидоры
* руккола
* сливочный соус или сметана или майонез, уж что вы там предпочитаете
* лук
* соль
* итальянские травы
* черный свежемолотый перец
* лимонный сок
* растительное масло для жарки
* мука

Сначала нужно сделать фарш для котлеты, для этого очень мелко-мелко нарубите рыбное филе ножом, не советую пользоваться мясорубкой, рыба нежная и можно всё испортить.
Также очень мелко, почти в кашицу измельчите лук, пропорции должны быть 1 к 4, 4 части рыбы и 1 часть лука.
Фарш посолите, поперчите, добавьте итальянские травы, всё тщательно перемешайте и отбейте фарш в миске.
Сформируйте котлету и запанируйте её в муке, поджарьте или на гриле или на сковородке на растительном масле.

*****

Собираем бургер: булочку разрезаем пополам, вниз кладём рукколу, на неё котлету из лосося и поливаем сливочным соусом, это просто выпаренные до густоты сливки со специями, затем добавляем кружки помидора и сверху закрываем второй половинкой булочки.
Всё! Вкусный и полезный рыбный бургер готов.

*****

бэйгл-бургер с лососем

А это очень простой бэйгл-бургер с лососем.
Почему бэйгл?
Да потому что так называется булочка с которой он готовится, она похожа на бублик, потому что у неё посередине есть дырочка.
Итак, тут всё очень-очень просто:

* булочка бэйгл
* спелый авокадо
* помидоры
* лосось, абсолютно любой, хоть солёный, хоть копчёный или даже малосольный
* сливочный или творожный сыр, я брала мягкий козий, невероятно вкусное сочетание
* смесь прованских трав

Булочку разрезаем пополам, смазываем сыро, сверху добавляем тонко нарезанный лосось, затем кусочки авокадо и тонкий кружок помидора, слегка посыпаем смесью ароматных трав или даже простого сушёного базилика будет вполне достаточно.
Накрываем второй половинкой бэйгла и всё готово!
Наслаждайтесь богатым вкусом невероятно простого бургера с лососем!

*****

бургер-канапе с лососем

Ну и напоследок сааамый упрощённый вариант бургера, тут самое сложное — найти в продаже такие маленькие булочки или испечь их самим.

* маленькие булочки
* любой лосось
* листья шпината

Булочки разрежьте пополам, но не до конца, начините их кусочками лосося, да листиками шпината.
Всё! Это только кажется, что такая закуска уж больно проста, но на самом деле, это вкусное сочетание, которое ваши гости оценят по достоинству.
Ямми!)))

Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: