Рыбное суфле из детского сада

Этот рецепт нашла на просторах интернета 13 лет назад именно под таким названием. Приготовив впервые это суфле, мы с мужем влюбились в него. Спустя какое то время захотев его повторить обнаружила его пропажу, очень расстроилась, так как не представляла где его можно найти. Я нашла его ни по названию, а по фото, которое мне очень запомнилось на тот период. С тех пор этот рецепт вписан в мою кулинарную книжку, и является одним из любимых. Теперь уже и 3 моих деток с удовольствием кушают это нежнейшее рыбное суфле. Угощайтесь дорогие мои.

1333247_73128-640x480 (640x480, 297Kb)

Филе рыбное — 1 кг

Яйцо куриное — 5 шт

Рис (отварной) — 1 стак.

Лук репчатый — 1 шт

Масло сливочное — 2 ст. л.

Масло подсолнечное (для обжарки лука и смазывания формы)

Соль (без верха) — 1 ст. л.

Специи (по вкусу для рыбы)

Рыбное суфле из детского сада ингредиенты Вот те ингредиенты которые нам понадобятся, Процесс с рыбой я не стала фотографировать. Освобождаем ее от кожи и костей. Перекручиваем в мясорубке, я это делаю 2 раза, так он получается нежнее. Рис отвариваем в подсоленной воде. Рыбное суфле из детского сада ингредиенты Луковицу шинкуем. Рыбное суфле из детского сада ингредиенты Пассируем на небольшом количестве масла. Рыбное суфле из детского сада ингредиенты Яйца с солью слегка перемешиваем. Рыбное суфле из детского сада ингредиенты Добавляем к ним специи для рыбы. У меня их не оказалось, я добавила куркуму, зиру и черный перец. Рыбное суфле из детского сада ингредиенты Рис и фарш смешиваем с яичной массой. Рыбное суфле из детского сада ингредиенты Добавляем остывший лук. Все хорошо перемешиваем. Рыбное суфле из детского сада ингредиенты Форму смазываем растительным маслом, я смазала сливочным, выкладываем рыбную смесь в форму и разравниваем верх Рыбное суфле из детского сада ингредиенты Раскладываем по поверхности кусочки сливочного масла. Рыбное суфле из детского сада ингредиенты Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку, на 25-30 мин.. Рыбное суфле из детского сада ингредиенты Вот и готово наше воздушное суфле.
 

1333246_90295-640x480 (640x480, 309Kb)

1333247_73128-640x480 (640x480, 297Kb)

1333260_59189-640x480 (640x480, 282Kb)

источник

125726361_17 (700x224, 188Kb)
Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: