Простой домашний тортик с клубникой

В порыве разгрузить свою морозилку а заодно и порадовать отца я приготовил этот простой но вкусный сочный ягодный тортик. Рекомендую и вам повторить и насладится вкусом лета):

 

*** Про ремонт на старенькой даче я уже писала, всё прошло идеально, жду не дождусь когда потеплеет наконец-то, чтобы можно было заехать в свой уютный летний домик и наслаждаться отдыхом на природе. Но совсем оторванной от жизни и людей я быть не люблю, так что купила себе усилитель сигнала сотовой связи gsm и интернет у меня теперь в деревне просто летает с космической скоростью. Сериалы смотрю онлайн просто и без проблем, да даже тяжелые фильмы закачиваются очень быстро. ***   на торт 20 см

кекс

3 яйца
2/3 стакана сметаны
80 г сл масла
220-250 г муки
1 ч/л разрыхлителя
1 стакан размороженной клубники
1 ч/л ванильного экстракта
1/2 стакана сахара

крем

400 мл жирной сметаны
4-5 ст/л сахарной пудры
1 ч/л ванильного экстракта

1,5 стакана размороженной клубники
1 стакан молотых орехов(грецкий/миндаль)



Все просто - в чаше комбайна взбить масло с сахаром, по одному ввести яйца, добавляем ваниль и сметану. Ввести частями просеянную с разрыхлителем муку. Замесить тесто. Ввести аккуратно в тесто ягоды, перемешать.
Вылить тесто в смазанную форму и отправить в предварительно разогретую до 180С духовку на 30-40 мин.. Кекс остудить и разрезать на коржи.
Венчиком блендера взбить крем  из сметаны ванили и сахара.
Промазать корж кремом, выложить немного ягод клубники и покрыть следующим коржом. Продолжать промазку кремом всех коржей.
Торт покрыть слоем сметанного крема, присыпать орешками(измельченными в блендере) и убрать торт в холодильник на пару часов а лучше на ночь.

Подавать к чаю! Приятного аппетита!!!   Спасибо my_happyfood за рецепт!   
Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: