ОМЛЕТ... любимые топ-рецепты

ОМЛЕТ...мои любимые топ-рецепты
В источнике рецептов больше...Я выбрала "свои" ТОП-РЕЦЕПТЫ,которые люблю..


Омлет — идеальное блюдо не только для завтрака, но и сытного обеда, и ужина. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления омлета, но мы уверены, что рецепты, о которых мы сегодня расскажем, вы еще точно не пробовали!

Это блюдо — настоящий простор для кулинарного творчества! В него можно добавлять помидоры, сыр, ветчину, перец и даже сметану…

Важный нюанс: лучше всего использовать сковородку с отверстием в крышке, чтобы пару было куда выходить. Так омлет не осядет и получится более пышным, воздушным.
В источнике рецептов больше...Я выбрала "свои" ТОП-РЕЦЕПТЫ,которые готовлю и люблю..

ОМЛЕТ КАК В ДЕТСТВЕ
***********
ИНГРЕДИЕНТЫ:

— Яйцо 6 шт.
— Молоко 300 мл.
— Соль 0,5 ч.л.
— Масло сливочное для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйца разбиваем в чашку.Вливаем молоко.Солим по вкусу.Перемешиваем венчиком. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать.Форму хорошо смазываем сливочным маслом. У меня размер формы 18 х 27 см.

2. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше форма, тем выше омлет.Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую на 180 градусов на 25-30 мин. до образования хорошей румяной корочки.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА НЮАНСЫ...ИХ,КАК ГОВОРИТСЯ,МНОГО НЕ БЫВАЕТ
*******
*******
1. Омлет при запекании немного поднимется, но потом опустится — это нормально.
2. На дне формы образуется немного сыворотки — так и должно быть.
3. Не открывайте духовку, пока на омлете не появится корочка.
4. Запекать лучше в стеклянной форме, так видно, пропёкся омлет или нет.
5. Холодный или чуть тёплый омлет ещё вкуснее , чем горячий .
6. Если у вас есть функция обдува в духовом шкафу, советую включить ее в конце приготовления, для образования равномерной корочки.

ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ
********

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— 6 яиц
— 300 мл молока
— соли по вкусу
— сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разбить в чашку яйца.Влить молоко и добавляем соль (примерно половину чайной ложки). Перемешать смесь вилочкой или немного взбить венчиком. Но ни в коем случае не взбивать миксером, секрет пышного омлета именно в этом! Смазать форму для запекания сливочным маслом и вылить в нее смесь. Если взять форму небольшого диаметра, то, соответственно, омлет будет еще выше.

2. Предварительно разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем наш омлет запекаться. В духовке омлет хорошо поднимется, но потом немного опадет, это нормально, так и должно быть. Выпекаем до красивого золотистого цвета. Посмотрите, какая красивая получается пористая структура! Наш пышный омлет готов.

ОМЛЕТ-РУЛЕТ
*******
ИНГРЕДИЕНТЫ:

— 2 яйца
— 2 столовые ложки молока
— мелко тертый сыр
— мелко порезанная колбаска и зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару мин.
2.Выложить сыр, колбаску и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть с помощью лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на мин.ку.
Источник
Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: