Картофельные котлеты с грибным соусом

Картофельные котлеты и грибной соус - это именно то, за что осени можно легко простить и ее хмурящееся небо, и свинцовые капли дождя на стекле, и намокшие кленовые листья в лужах.
Такие сочетания вкусов и продуктов, знаковые и традиционные, которые помнишь с детства, без которых не представить домашний уютный стол, настоящая ценность.

Untitled-1

Тепло и комфорт, это как раз то, что делает этот рецепт актуальным, сколько бы ни сменилось осенних сезонов.

источник рецепта zveruska

_DSC5459

Картофельные котлеты с грибным соусом

5-6 средних картофелин
1 ст. л. муки
1 яйцо
1 ч. л. лукового порошка (опционально)
1 ст. л. растительного масла
соль
мука для панировки

Untitled-2

Для соуса:

5-6 средних боровиков (белых грибов)
1 средняя луковица 
1 зубчик чеснока
2 веточки тимьяна
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
200 мл сливок жирностью 10%
свежемолотый черный перец
соль

Untitled-3

Картофель запечь в кожуре до готовности, почистить пока горячий, размять или пропустить через пресс. Посолить, добавляем муку, яйцо, луковый порошок. Перемешать, отставить.
С грибов удалить грязь. Очистить и мелко порубить луковицу и чеснок. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и спассеровать на нем лук. Грибы нарезать пластинами толщиной 2 мм. В сковороду к луку добавляем 1 ст. л. сливочного масла, выложить грибы и увеличить огонь. Посолить, добавляем тимьян. Готовить 5 мин. на среднем огне.
В отдельной сковороде подрумянить муку. Добавляем ее к грибам. Влить сливки, постоянно помешивая. Довести до кипения, уменьшить огонь. Поперчить, посолить. Готовить 3 мин.ы, снять с огня, закрыть крышкой.
Сформовать картофельные котлеты. Обвалять в муке. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать котлеты по 3 мин.ы с каждой стороны.
Подавать с грибным соусом.

Untitled-4

Кстати, а если вы живёте в Туле и любите суши, а вам самостоятельно лень их готовить, то можно просто не выходя из дома заказать их и побаловать себя вкусненьким! Заказ суши в Туле можно сделать по ссылке, там вы найдёте всё что вам нужно, большой ассортимент и приятные цены!

Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: