Луковый открытый пирог с копчёностями

(500x375, 99Kb)

Луковый пирог с копчёностями в духовке. Ну просто объедение. Легко и быстро! Рецепт этого пирога отличается простотой. А в его состав входят доступные и дешёвые ингредиенты. Но, тем не менее, копчёно -луковый пирог вкусный, ароматный и сытный.

вода 250 миллилитров
дрожжи сухие 10 граммов
масло сливочное 50 граммов
соль 1 ч. ложка
мука пшеничная 450 граммов
масло сливочное 30 граммов
масло подсолнечное 30 миллилитров
лук 1 килограмм
колбаса копченая 200 граммов
или бекон копчёный
чеснок 2-3 зубчика
базилик по вкусу
перец чёрный по вкусу
тмин по вкусу

1) В тёплую воду добавляем дрожжи, сахар, соль, растопленное слив. масло и хорошо помешивая и постепенно ввести муку
2) Когда ложкой будет трудно уже замешивать тесто, перекладываем на стол и вмешиваем оставшуюся муку.
3) Тесто должно получиться слегка плотным, но не забитым мукой.
4) Оставляем тесто в теплом месте подходить и увеличиться в два раза. Примерно 1,5-2 часа.
1 (700x393, 162Kb)
5) В это время колбасу или бекон нарезаем не большими полосками, лук четверть кольцами.
6)Сковороду ставим на огонь, кладём кусочек слив. масла и растительное масло.
7) Чеснок раздавили ножом и обжарили на сковороде около мин.ы.
8) Затем добавляем колбасу и обжариваем около 3-4 мин. Чеснок по желанию можно извлечь.
9) Затем добавляем лук и обжариваем на среднем огне 15-20 мин до прозрачности, зажаривать не нужно. В конце можно добавляем базилик, чёрный перец, тмин.
10) Подошедшее тесто выкладываем на смазанный маслом стол, немного обминаем, придаем форму которая соответствует форме для запекания, у меня круглая форма диаметром 28 см.
11) Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, стараясь сделать не большой бортик, выкладываем на верх луковую начинку не попадая на бортики и ставим в разогретую духовку на 20-30 мин.
2 (700x393, 240Kb)
12) Достаём из формы пирог когда он остынет и зовём своих домочадцев к столу!
3 (700x393, 238Kb)
Приятного аппетита и всегда отличного настроения!




слова и фото автора

источник
Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: