Перевернутый сливовый пирог с маком

(500x375, 99Kb)

У нас бабье лето заканчивается, на улице чудесная золотая осень, вокруг необыкновенная красота, которая вдохновляет создать что-то такое же яркое и нежное! Сегодня я вам снова предлагаю испечь сливовый пирог с маком. Эта сладкая парочка не только делает пироги необыкновенно вкусными, но и прекрасными на вид. Этот пирог в красках осени обязательно понравится вам и вам и вашим близким.

пирог:
мука пшеничная — 180 гр.
мак (молотый) — 50 гр.
корица — 1 ч. л.
яйцо куриное — 2 шт.
масло сливочное — 100 гр.
сахар — 130 гр.
сметана — 3 ст. л.
ванильная эссенция (или 10 г ванильного сахара) — 0,5 ч. л.
лимон — 1 шт.
разрыхлитель теста — 2 ч. л.
слива — 500 гр.
сироп:
сахар — 100 гр.
вода — 2 ст. л.


У меня форма размером 20х28 см., можно делать в круглой форме диаметром 26 см.
Приготовить продукты. Муку просеять с разрыхлителем, если у вас немолотый мак, размолоть его в кофемолке. Если вам мак не нравится, вместо него можно использовать молотые орехи.

Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточки, с небольшого лимона снять цедру и выдавить три столовых ложки сока.

Размягчённое масло взбить с сахаром.

Добавляем яйца, взбить. Потом добавляем сметану, лимонный сок, цедру, корицу, ванильную эссенцию, перемешать.

Добавляем муку с разрыхлителем, мак, перемешать. Если тесто вам покажется густым, добавьте ещё ложку сметаны или молока.

В ковшик насыпать сахар, добавляем воду и на небольшом огне, не перемешивая, подождать пока сахар растворится.

Дно формы застелить бумагой для выпечки, разложить сливы разрезанной стороной вниз, вылить сверху сироп. Пока я делала фотографии, он у меня успел засахариться, но ничего страшного.

На сливы вылить тесто, разгладить по поверхности. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при t 175* С. У меня он пёкся ровно 40 мин., ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый пирог вынуть из духовки и немного остудить в форме, потом перевернуть на сервировочную доску или блюдо и осторожно снять бумагу.

И хотя пирог хорош и сам по себе, но в окружении осенних листьев это просто нереальный красавец!

Приглашайте всех к столу.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник
Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: