Сочная курочка с ароматным маслом

(500x375, 99Kb)

Очень сочная курочка с ароматным маслом внутри. Настоятельно рекомендую приготовить, вы сами удивитесь, как вкусно и сочно получается! Овощи для гарнира можно выбрать любые по вкусу и по сезону.

курочка - 1 шт.
масло сливочное - 70 гр.
соль - по вкусу (на мой вкус 1,5 ч.л. для целой курицы весом 2 кг)
чёрный перец - 0,5 ч.л.
петрушка - 1 небольшой пучок
чеснок - 3-4 зубчика
цедра лимона - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
кукуруза - 2 шт.
помидоры небольшие - 4 шт.
перец болгарский - 2 шт.
цветная капуста - 400 гр.
морковь - 2 шт.

1.Курочку хорошо промоем, обсушим бумажными полотенцами. Теперь ножом или кухонными ножницами вырежем хребет. Курочку внутри посолим, поперчим по вкусу.
2.Натрём цедру лимона, выдавим из него сок. Измельчим любым удобным способом чеснок. Мелко нарежем петрушку.
3.Смешаем соль, чеснок, сливочное масло, растительное масло, цедру лимона, лимонный сок, петрушку, добавим чёрный перец.
4.Перевернем курочку вверх грудкой. Аккуратно отодвинем кожицу (смотрите, пожалуйста, видео). И "нафаршируем" полученной смесью карман между мясом курочки и кожицей (смотрите, пожалуйста, видео). Часть ароматного масла оставим для овощей.
5.Выкладываем курочку в форму и выпекаем в духовке при t 220* С. 45 мин..
6.Овощи нарезаем крупными ломтями. Солим, перчим, смазываем ароматной смесью. Овощи я выпекала отдельно от курочки, чтобы их влага не препятствовала образованию хрустящей корочки у курочки. За 20 мин. до готовности курочки начинаем выпекать овощи, в этом случае они получаются аль денте. Если хотите, чтобы полностью пропеклись, ставьте в духовку раньше.

видео рецепт:



0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник
Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: