Паштет из копчёной скумбрии

(500x375, 99Kb)

Паштет из копченой скумбрии, в данном случае из скумбрии горячего копчения, при всей своей простоте и скорости приготовления получается совершенно замечательным.
В отличие от классических паштетов, которые подразумевают определенную термическую обработку, в данном случае она не требуется. Скорее этот паштет, по способу приготовления напоминает знаменитый форшмак, но ощутимо быстрее в приготовлении.
Также большим плюсом служит и то, что ингредиентов для приготовления паштета из скумбрии горячего копчения нужно совсем немного и они очень простые.

скумбрия горячего копчения
1-2 яйца
зелёный лук
сметана 1-2 столовые ложки (можно сочетать или заменять густым йогуртом или майонезом)
сливочный сыр - по желанию
соль, перец

Яйца варим вкрутую, чистим и натираем на мелкой тёрке. Рыбу очищаем от кожи, выбираем кости и разламываем на небольшие куски. Мелко нарезаем зеленый лук. Все подготовленные ингредиенты кладём в глубокую миску. Заправляем сметаной и вилкой разминаем и перемешиваем все ингредиенты, превращая всё содержимое в паштет.

1 (2) (637x425, 112Kb)
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник
Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: