Салат из разноцветных помидоров

(500x375, 99Kb)

Казалось бы, салат из помидоров — что может быть проще? И зачем рецепт? Порезал помидоры, посыпал зеленью, заправил маслом. На самом деле рецептов много и все они очень разные. Какой салат из помидоров я ела в Тбилиси — сванская соль, грецкие орехи, чеснок, кинза, базилик!.. А этот рецепт — из Израиля. Я взяла для него банановый лук-шалот, он гораздо нежнее репчатого лука и круглого шалота.

помидоры разного цвета 6 шт.
кедровые орехи 1 горсть
луковица бананового шалота 1 шт.
базилик свежий 2 веточки
оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
уксус из сидра 2 ст. л.
сумах 1 ½ ст. л.
перец чёрный ¼ ч. л.
морская соль ¼ ч. л.

Шалот почистить, нарезать тонкими кольцами, залить уксусом и дать постоять.
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
Помидоры нарезать дольками и выложить на блюдо.
Базилик тонко порезать.
К луку с уксусом всыпать сумах, перемешать, слегка посолить, поперчить, влить 1 ст. ложку оливкового масла.
Помидоры посыпать нарезанным базиликом, полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить, сверху разложить лук со специями, посыпать салат кедровыми орехами.

0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник и пошаговые фото
Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: