Живите вкусно! Свиная вырезка с моцареллой

(500x375, 99Kb)

свиная вырезка — 400 гр.
сыр моцарелла — 150 гр.
помидоры вяленые — 150 гр.
оливковое масло — 2 ст. л.

чеснок — 2 зубчика
розмарин — 1 веточка
свежий салат — для подачи
свежие овощи — для подачи

1. Разогрейте духовку до t 200° C.
2. Разрежьте вырезку вдоль пополам, раскройте, как книгу. Отбейте немного через пищевую плёнку. разрежьте на 3-4 части.
3. Посолите по вкусу и смажьте натёртым на мелкой тёрке чесноком.
4. Уложите по поверхности вяленые помидоры, не разрезая их.
5. Моцареллу тонко нарежьте и выложите поверх помидоров. Немного посыпьте свежим чёрным перцем.
6. Сверните мясо рулетиками и обвяжите ниткой.
7. Быстро обжарьте рулеты в оливковом масле на сковороде со всех сторон. В жаропрочную форму положите обжаренные рулеты и поставьте в нагретую духовку на 15 мин..
8. На тарелку, в которой будет подаваться мясо, положить листочки салата, свежие овощи и гарнир.
9. Для гарнира можно использовать отварной рис, картофель или другие овощи.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник и пошаговые фото
Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: