Armadillo Eggs/ Яйца броненосца- для тех, кто любит по горячее...

Это блюдо из Техаса...кстати и броненосцы тоже там обитают... на равнине. Яйца броненосцы конечно не несут, т. к они являются млекопитающими...нести то не несут, но "носят"с радостью)))) и как я вычитала, они очень вкусны и легки в приготовлении на гриле и т.п...но не пугайтесь, эти всего лишь имитация)))

Armadillo-29 (640x640, 219Kb)

Ингредиенты:

1 кг говяжьего фарша с салом(или любое другое мясо , в зависимости от предпочтений)

1 яйцо (не броненосца конечно))))

1 столовую ложку приправы для барбекю и соль, лук и сухари по желанию.

Чеддер или другой ароматный сыр который хорошо плавится

В идеале перцы чили, для тех кто острое есть не может возьмите обычный . Во многих супермаркетах есть выбор свежих чили на любой вкус от очень острых до менее .  Если вы нет свежнго, возьмите консервированный. Чили должны быть максимально короткими и толстыми, поэтому он должен наполнятся сыром.

Соусом по вашему выбору, для покрытия "яиц".

Конечно понадобится гриль или барбекю

Первым делом моем перцы, вычищаем косточки

Armadillo-1 (640x543, 119Kb)


Armadillo-2 (640x543, 106Kb)

Заполните перцы сыром чеддер или любым другим ароматным...не жалейте, набивайте туго

Armadillo-3 (551x700, 131Kb)

если перец узкий, сыр поместите снаружи

Armadillo-4 (640x388, 105Kb)

Приготовить фарш из мяса, сала, приправ, соли и яйц (можно добавляем сухари)

Вымесить тщательно фарш , распластать и обернуть им перцы.

Armadillo-5 (640x582, 227Kb)

сформируйте подобие яйца

Armadillo-6 (640x465, 166Kb)

Armadillo-7 (640x504, 192Kb)

поместите "яйца" на решетку гриля 

Armadillo-8 (640x427, 173Kb)

жарить равномерно со всех сторон до золотой корочки

Armadillo-17 (640x427, 166Kb)

потом смачивая силиконовую кисточку в соусе обмазывать со всех сторон
Armadillo-16 (640x427, 184Kb)

конечно имея подобный термометр легче контролировать готовность, через 15 мин запекания температура должна быть ок. 80 градусов.


Armadillo-22 (509x700, 202Kb)

Два "яйца", одно глазировано соусом другое нет

Armadillo-24 (640x388, 146Kb)

авот.....результат...

так же как вытакает сыр, у меня текут слюнки)))))

Armadillo-39 (640x466, 154Kb)

отсюда

Автор: 
Сохрани на стену, чтобы не потерять: