Чтобы создать ароматный конфитюр из апельсинов, выбирайте только свежие и сочные фрукты. Разрезайте апельсины на четвертинки и удаляйте семена. Обязательно оставляйте немного кожуры: она добавляет текстуру и легкий горьковатый вкус, который прекрасно сочетается с сладостью фруктов.
Смешивайте апельсины с сахаром в пропорции 1:1. Оставьте смесь на несколько часов, чтобы соки фрукта хорошо выделились. Затем добавьте немного лимонного сока, который не только усилит вкус, но и поможет сохранить цвет конфитюра.
Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Обычно это занимает около 45 минут. Чтобы проверить готовность, капните немного массы на холодную тарелку: если капля не растекается, конфитюр готов к расфасовке.
Наполните стерилизованные банки горячим конфитюром, плотно закройте и дайте остыть при комнатной температуре. Этот апельсиновый деликатес станет прекрасным дополнением к завтраку и тартам, наполняя каждое утро солнечным настроением.
Описание приготовления:
Сначала очистите 1 кг апельсинов от кожуры, убирая белую часть, чтобы избежать горечи. Нарежьте фрукты на мелкие кусочки, удаляя семена. Залейте нарезанные апельсины 250 мл воды и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите около 30 минут, позволяя фруктам выделить сок.
Добавьте 800 г сахара, перемешайте до полного растворения. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. После этого готовьте конфитюр на среднем огне, периодически помешивая, до достижения консистенции, которая вам нравится. Для проверки капайте немного массы на тарелку: если капля не растекается, пора снимать с плиты.
В конце добавьте 1 ч. л. лимонного сока для баланса вкуса и стерилизуйте банки, куда будете разливать конфитюр. Наполните их горячей массой, накройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Храните в холодильнике или в прохладном темном месте.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ароматного конфитюра из апельсинов вам понадобятся следующие компоненты:
- 4-5 крупных апельсинов (примерно 1 кг)
- 600 г сахара
- 1 лимон
- 500 мл воды
Выбирайте зрелые, сочные апельсины с яркой кожурой. Это придаст вашему конфитюру насыщенный вкус. Лимон добавляет кислотности и помогает улучшить консистенцию.
Подготовка ингредиентов
Тщательно вымойте апельсины и лимон, затем очистите их от кожуры. Кожуру можно нарезать тонкими полосками. Мякоть нарежьте на небольшие кубики, удалив семена. Это обеспечит равномерное распределение вкусов в конфитюре.
Советы по приготовлению
Для получения более насыщенного аромата используйте шкурки от апельсинов и лимонов в процессе варки. Варите смесь на медленном огне, чтобы избежать пригорания и обеспечить равномерный прогрев. Постепенно добавляйте сахар, тщательно помешивая, чтобы он растворился.
