Приготовьте харчо с орехами для насыщенного и ароматного обеда. Этот суп не только порадует вкусом, но и удивит текстурой благодаря добавлению орехов. Отдайте предпочтение грецким орехам, которые прекрасно сочетаются с основными ингредиентами и придают блюду особую нотку.
Начните с отваривания мяса, обычно используют говядину, которая даст насыщенный бульон. На среднем огне готовьте мясо около часа, добавляя лук, лавровый лист и специи. Параллельно подготовьте ореховую основу: грецкие орехи измельчите до пастообразного состояния с чесноком, кинзой и пряными травами.
Когда мясо будет готово, добавьте в бульон рис и дайте ему провариться до мягкости. Затем введите ореховую массу, перемешайте и дайте настояться. Для подачи посыпьте свежей зеленью и добавьте немного кислоты, например, лимонного сока, чтобы сбалансировать вкус.
Этот харчо станет не только сытным основным блюдом, но и настоящим украшением вашего стола. Простота приготовления и уникальный вкус сделают его любимым среди ваших гостей и домочадцев.
Описание приготовления:
Начните с подбора качественных ингредиентов: свежего мяса, ароматных специй и грецких орехов. В качестве мяса выберите говядину, нарежьте её кубиками. Обжарьте в кастрюле до золотистой корочки, добавив лук и морковь, нарезанные мелко.
Очистите грецкие орехи и измельчите их в блендере или вручную, чтобы сохранить текстуру. Такой подход добавит нужную консистенцию и вкус.
Когда мясо станет мягким, добавьте томатную пасту, сладкий перец и травы: хмели-сунели и базилик. Это придаст супу неповторимый аромат. Затем влейте воду или бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности.
Перед подачей добавьте в суп тёртый чеснок и грецкие орехи. Они обогатят блюдо и сделают его более сытным. При желании, добавьте по вкусу соль и перец. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Насладитесь насыщенным вкусом и теплотой настоящего грузинского харчо.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления харчо вам понадобятся: мясо (обычно говядина), около 500 г, чтобы суп был наваристым. Рис (150 г) добавляет насыщенность и текстуру, хорошо использовать рис среднезернистый.
(обычно говядина), около 500 г, чтобы суп был наваристым. Рис (150 г) добавляет насыщенность и текстуру, хорошо использовать рис среднезернистый.»>
Лук (2-3 шт.) обязательно измельчите, он придаст аромат и вкус. Из помидоров (2-3 шт.) сделайте томатное пюре или используйте готовую пасту – это добавит насыщенности бульону.
(2-3 шт.) обязательно измельчите, он придаст аромат и вкус. Из помидоров (2-3 шт.) сделайте томатное пюре или используйте готовую пасту – это добавит насыщенности бульону.»>
Чеснок (3-4 зубчика) добавит пикантности и аромата, нарежьте его мелко. Орегано, кинза и соль по вкусу сделают блюдо более пряным. Перец черный (по вкусу) тоже не забудьте добавить.
(3-4 зубчика) добавит пикантности и аромата, нарежьте его мелко. Орегано, кинза и соль по вкусу сделают блюдо более пряным. Перец черный (по вкусу) тоже не забудьте добавить.»>
Для особого вкуса используйте грузинские орехи – грецкие (150 г), они должны быть мелко нарезаны или размолоты. Хмели-сунели (1-2 ч. ложки) привнесет аутентичный грузинский аромат.
– грецкие (150 г), они должны быть мелко нарезаны или размолоты. Хмели-сунели (1-2 ч. ложки) привнесет аутентичный грузинский аромат.»>
Не забудьте про воду – около 2-3 литров, чтобы сварить суп. Лавровый лист (1-2 шт.) добавят финальный штрих к аромату.
– около 2-3 литров, чтобы сварить суп. Лавровый лист (1-2 шт.) добавят финальный штрих к аромату.»>