Приготовьте ароматные пампушки с маком, чтобы порадовать себя и близких! Эти мягкие и нежные булочки отлично подойдут как для завтрака, так и для уютного вечернего чая. Рекомендую использовать свежий мак и хорошее сливочное масло, чтобы достичь насыщенного вкуса и текстуры.
Начните с замеса теста. Используйте теплую воду или молоко, чтобы активировать дрожжи, и обязательно дайте тесту настояться, чтобы оно увеличилось в объеме. Важно, чтобы ингредиенты были свежими, именно это сделает ваши пампушки особенно вкусными. Подготовьте мак по своему вкусу: можно использовать как цельный, так и молотый.
Не забывайте про пропорции! Для классического рецепта вам понадобятся: 500 г муки, 250 мл молока, 100 г сахара, 10 г соли и 50 г дрожжей. Эти простые ингредиенты помогут создать не только незабываемый вкус, но и привлекательный вид. Каждая пампушка должна быть равномерно покрыта маком, что придаст им аппетитный вид и добавит необычного аромата.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты: 500 г муки, 250 мл теплого молока, 100 г сахара, 50 г масла, 10 г соли, 10 г сухих дрожжей и 100 г маковых семян. В глубокой миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте постоять около 10 минут до образования пены.
Добавьте в смесь муку, соль и растопленное масло. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Оставьте тесто в тепле на 1 час для расстойки, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на небольшие кусочки весом около 50 г. Сформируйте из них круглые булочки. Обваляйте каждую в маке, а затем выложите на противень, застеленный пергаментом.
Оставьте булочки на 30 минут для повторной расстойки. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пампушки около 25 минут до золотистого цвета. Периодически проверяйте их состояние.
После выпечки дайте пампушкам немного остыть, а затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления пампушек с маком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки высшего сорта
- 7 г сухих дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 100 г мака
- 2 ст. ложки меда (по желанию для глазирования)
- Молоко для смазки
Обратите внимание на качество ингредиентов. Мука должна быть свежей, а дрожжи активными. Используйте хорошее сливочное масло для насыщенного вкуса. Мака лучше брать средний или мелкий для равномерного распределения по тесту.
Эти компоненты создадут идеальное тесто, которое будет легким и воздушным, с богатым вкусом мака, подчеркиваемым сладостью меда. Приятного приготовления!
