Приготовьте кыстыбый с пшеном. Это простое блюдо порадует вас своим вкусом и разнообразием текстур.
Ингредиенты для кыстыбая
- Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- Для начинки:
- 200 г пшенки
- 400 мл воды
- 1 большая луковица
- 2 ст. л. масла растительного
- Соль и перец по вкусу
Приготовление начинки
Начните с приготовления пшеничной начинки. Вскипятите 400 мл воды, добавьте 200 г пшенки. Уменьшите огонь и варите на слабом огне около 15-20 минут, пока пшеничка не станет мягкой.
Тем временем нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. После этого добавьте к луку вареную пшенку, приправьте солью и перцем. Перемешайте и дайте немного остыть.
Приготовление теста
Для теста смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте воду и замесите эластичное тесто. После этого добавьте растительное масло и снова замесите. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Формирование и жарка кыстыбая
Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг. На одну половину положите 1-2 ст. ложки начинки, накройте другой половиной, зажмите края. Убедитесь в герметичности.
Сковороду разогрейте с небольшим количеством масла. Жарьте кыстыбый с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Подавайте горячими, сопроводив сметаной или любым соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подогрейте молоко до теплого состояния. Затем, в отдельной посуде, вскипятите воду и добавьте пшено, тщательно промытое предварительно. Убавьте огонь до минимума и варите пшено до полного размягчения, периодически помешивая.
Когда пшено будет готово, добавьте в него warm молоко и щепотку соли. Хорошо перемешайте массу до однородности. Далее, подготовьте тесто для кыстыбый. В глубокой миске смешайте муку, яйцо и немного воды. Замесите эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
Формирование и выпекание:
Раскатайте тесто в тонкие лепешки. На одну половину каждой лепешки положите начинку из пшена, затем аккуратно закройте вторую половину, прижимая края, чтобы начинка не вытекала.
Разогрейте сковороду и обжаривайте кыстыбый с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими, дополнительно приправив растопленным маслом или сметаной. Приятного аппетита!