Приготовьте котлеты из картофеля и капусты по рецепту Константина Ивлева, чтобы порадовать себя и близких. Эти котлеты отличаются простотой ингредиентов и невероятным вкусом. Начните с 500 граммов картофеля и 300 граммов свежей капусты. Отварите картофель до мягкости, а капусту мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Смешайте отварной картофель и обжаренную капусту в глубокой миске. Добавьте одно яйцо, соль и перец по вкусу. Для достижения идеальной консистенции, включите 100 граммов муки. Эта комбинация обеспечит отличное связывание всех компонентов и придаст котлетам хрустящую корочку. Не забудьте слепить котлеты и обвалять их в панировочных сухарях для дополнительной текстуры.
Обжаривайте котлеты на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, по 4-5 минут с каждой стороны. Подавайте с соусом из сметаны и зелени, что добавит блюду свежести и яркости. Простой и полезный обед или ужин готов!
Ингредиенты
Для приготовления котлет из картофеля и капусты вам понадобятся следующие продукты:
- Картофель — 500 г
- Капуста — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Советы по выбору ингредиентов
Выбирайте молодую капусту с яркими листьями, она более сочная. Картофель должен быть мучнистым, идеально подходит для пюре.
Лук придаст блюду аромат и вкус, используйте свежий. Если хотите, добавьте немного зелени для свежести.
Пошаговая инструкция рецепта
Шаг 1: Подготовка овощей
Очистите картофель и отварите его до мягкости. Параллельно нашинкуйте капусту и мелко нарежьте лук. После варки картофель необходимо хорошо размять в пюре.
Шаг 2: Смешивание ингредиентов
Смешайте картофельное пюре с капустой и луком в глубокой миске. Добавьте яйцо и постепенно вводите муку, тщательно перемешивая массу. Приправьте специями по вкусу. Консистенция должна быть достаточно плотной, чтобы формировать котлеты.
Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке с обеих сторон.
Шаг 3: Жарка котлет
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убедитесь, что они хорошо прожарены внутри.
Подавайте горячими с вашим любимым соусом или гарниром. Наслаждайтесь!