Приготовьте лобио из зеленой фасоли по-грузински, чтобы насладиться насыщенным вкусом и здоровым питанием. Этот рецепт сочетает в себе простые ингредиенты и богатую традицию грузинской кухни. Используйте молодую фасоль, чтобы блюдо получилось нежным и ароматным.
Начните с варки зеленой фасоли до полуготовности, чтобы сохранить ее хрусткость. В сковороде обжарьте лук с чесноком на растительном масле, обязательно добавьте немного острого красного перца для пикантности. Важно не переварить фасоль – она должна сохранить текстуру и цвет.
Добавьте к обжаренным ингредиентам помидоры и тушите смесь несколько минут. Затем вмешайте фасоль и дайте всем ароматам сливаться на среднем огне. Используйте свежую зелень: кинзу или петрушку – это подчеркнет грузинский колорит. Подавайте лобио горячим, посыпав сверху грецкими орехами для полезного хруста.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты: зеленую фасоль (300 г), лук (1 шт.), помидоры (2 шт.), чеснок (3 зубчика), растительное масло (30 мл), грецкие орехи (100 г), специи: соль, черный перец, кориандр и базилик по вкусу. Приготовление начинается с отваривания фасоли. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения и добавьте фасоль. Варите 15-20 минут до мягкости.
Обжарка и смесь ароматов
Параллельно нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока не выпарится лишняя жидкость. В конце добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и специи. Перемешайте и готовьте еще пару минут.
Финальный этап
Сливайте воду с фасоли и добавляйте ее в сковороду к луку и помидорам. Тщательно перемешайте. Измельчите грецкие орехи и добавьте их в смесь, аккуратно перемешивая. Дайте блюду настояться на среднем огне около 5 минут, чтобы ароматы хорошо смешались. Подавайте горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лобио из зеленой фасоли по-грузински вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
— 400 г зеленой фасоли
— 1 крупная луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 1-2 помидора (по желанию, для дополнительного вкуса)
— 100 г грецких орехов
Специи и прочее:
— 1 ч. ложка кориандра
— 1 ч. ложка паприки
— Соль и черный перец по вкусу
— Немного растительного масла для жарки
— Свежая зелень (кинза или петрушка) для подачи
Эти ингредиенты создадут насыщенный и аппетитный вкус, характерный для грузинской кухни. Приготовьте все необходимые продукты и радуйте себя и близких восхитительным блюдом!
Как приготовить «Лобио из зеленой фасоли по-грузински»
Для приготовления лобио из зеленой фасоли соберите ингредиенты: 500 г зеленой фасоли, 1 луковицу, 2-3 зубчика чеснока, 2 помидора, 1 сладкий перец, 1 ч. л. кориандра, 1 ч. л. хмели-сунели, соль и перец по вкусу, а также растительное масло для жарки.
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный сладкий перец и продолжайте готовить еще 5 минут. Затем добавьте порезанные помидоры и измельченный чеснок. Тушите все вместе около 10 минут, до того момента как помидоры начнут развариваться.
Очистите фасоль от концов и нарежьте на маленькие кусочки. Добавьте фасоль в сковороду, перемешайте с остальными ингредиентами. Влейте немного воды, закройте крышкой и готовьте на медленном огне 15-20 минут, пока фасоль не станет мягкой.
В самом конце добавьте кориандр, хмели-сунели, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте настояться под крышкой несколько минут перед подачей. Лобио из зеленой фасоли подают горячим, его можно украсить свежей зеленью.