Ингредиенты для зраз
Для приготовления рыбных зраз с печенью трески вам понадобятся:
- Филе рыбы (например, трески) – 500 г
- Печень трески – 1 банка (около 200 г)
- Картофель – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Мука – 100 г
- Соль и перец – по вкусу
- Укроп – для украшения
Приготовление
Шаг 1: Подготовка начинки
Сначала отварите картофель до готовности, затем остудите и разомните в пюре. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте обжаренный лук с печенью трески и добавьте пюре из картофеля. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 2: Приготовление рыбного фарша
Филе рыбы промойте и нарежьте на кусочки. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы. Добавьте к рыбе яйцо, соль и перец. При желании в фарш можно добавить немного муки для лучшего связывания.
Шаг 3: Формирование зраз
Сформируйте из рыбного фарша небольшие лепешки. В центр каждой лепешки положите столовую ложку начинки из печени трески с картофелем. Заверните края и придайте форму зразы.
Приготовление на сковороде
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте зразы с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые зразы можно подавать с укропом и ломтиками лимона.
Советы по подаче
- При подаче можно использовать сметану или соус тартар.
- acompañar los > хорошим гарниром станет свежий салат или отварные овощи.
- Добавьте к зразам картофельное пюре для сытного ужина.
Эти рыбные зразы с печенью трески – отличный выбор для семейного ужина. Такой рецепт порадует не только вкусом, но и простотой приготовления!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты: филе рыбы, печень трески, лук, картофель, яйцо и специи. Отварите картофель до готовности, остудите, затем очистите и потолките в пюре. Лук нарежьте мелко и обжарьте до золотистой корочки.
Отварите рыбу на пару или в воде, остудите и измельчите. Смешайте рыбу, печень трески, обжаренный лук и картофельное пюре в одной миске. Приправьте смесь специями по вкусу, добавьте яйцо для связывания.
Формирование зраз:
Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты, придайте им овальную форму. Можно обвалять зразы в сухарях для более хрустящей корочки.
Обжарка:
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте зразы с обеих сторон до золотистой корочки. Убедитесь, что они хорошо прогреты внутри. Подавайте горячими с соусом на основе сметаны или мусса из печеной моркови.
