Для насыщенного обеда приготовьте галушки с фаршем. Это блюдо порадует вас и ваших близких своим вкусом и простотой в приготовлении. Начните с основы: замесите тесто на воде или молоке. Это даст вам нежные галушки, которые прекрасно впитывают соус.
Выбор фарша также имеет значение. Используйте не только говяжий или свиной, но и куриный или индюшачий. Это расширит палитру вкусов. Приправьте фарш луком, чесноком и любимыми специями. Обжарьте начинку до золотистого цвета, чтобы она приобрела особую насыщенность.
Отварите галушки в подсоленной воде до готовности. Подайте их с томатным соусом или сметаной, добавив свежую зелень для аромата. Такой ужин станет не только сытным, но и запоминающимся для всех членов семьи.
Описание приготовления:
Подготовьте тесто для галушек, смешав муку с яйцом и щепоткой соли. Постепенно вливайте воду, замешивая однородное, эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть около 30 минут, завернув в пленку.
Приготовление фарша
Для начинки подойдет любое мясо: говядина, свинина или курица. Прокрутите мясо через мясорубку или нарежьте мелкими кусочками и тщательно перемешайте с луком и специями. Отлично подойдет соль, перец и немного чеснока для аромата. Такой фарш гарантирует насыщенный вкус.
Формирование и варка
Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте на квадраты 4х4 см. В центр каждого квадрата положите чайную ложку фарша. Сложите тесто по диагонали и тщательно прижмите края, чтобы начинка не выветрилась. Вскипятите соль в воде, опустите галушки и готовьте около 5-7 минут после всплытия. Готовые галушки подавайте со сметаной или подливкой.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления галушек с фаршем потребуется следующее:
- Мука – 3 стакана. Лучше использовать высший сорт для эластичности теста.
- Яйцо – 1 шт. Оно придаст тесту связующую силу.
- Вода – около 1 стакана. Температура воды комнатная для лучшего замеса.
- Соль – 1 чайная ложка. Она подчеркнёт вкус основной массы.
- Фарш – 500 грамм. Лучше выбирать смесь говядины и свинины для разнообразия вкуса.
- Лук – 1-2 головы. Мелко нарезанный, добавит сочности начинке.
- Чёрный перец – по вкусу. Свежемолотый усиливает аромат.
- Зелень – укроп или петрушка для подачи. Свежая зелень сделает блюдо ярче.
Эти ингредиенты в сочетании обеспечивают насыщенный вкус и привлекательную текстуру. Не забывайте о правильной пропорции, чтобы галушки получились мягкими и воздушными.
