Попробуйте удивить своих близких шоколадной галетой с нектаринами и черешней. Этот десерт соединяет насыщенный вкус шоколада с солнечными фруктами, создавая гармонию, которую невозможно не оценить. Для начала убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: мука, сахар, масло, какао-порошок, свежие нектарины, черешня и яйца.
Замесите тесто, тщательно смешивая муку, сахар и какао до однородной массы. Затем добавьте холодное масло и быстро переработайте его в крошку. Вбейте яйцо и замесите тесто до гладкости. Дайте ему отдохнуть в холодильнике около 30 минут – это сделает его более удобным для раскатывания.
Тем временем подготовьте фрукты. Нарежьте нектарины ломтиками и удалите косточки из черешни. Полейте их немного сахаром и дайте постоять, чтобы выделился сок. Это добавит десерту дополнительную сочность и сладость. Выложите фрукты на раскатанное тесто, сформировав бортики, чтобы сок не вытекал. После этого выпекайте галету, пока края не станут золотистыми, а фрукты не начнут слегка карамелизироваться.
Подавайте галету теплой с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Этот десерт станет отличным дополнением к семейному ужину или пикнику. Каждый укус принесет наслаждение, а процесс приготовления создаст атмосферу уюта.
Описание приготовления:
Для приготовления шоколадной галеты с нектаринами и черешней подготовьте все ингредиенты заранее. Вам понадобятся: мука, сахар, какао-порошок, масло сливочное, соль, нектарины и черешня. Сначала в миске смешайте муку, сахар, какао-порошок и щепотку соли. Затем добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте до получения крошки.
Приготовление теста
Добавьте холодную воду по одной столовой ложке, пока тесто не соберется в ком. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Это позволит тесту стать более эластичным и легким в работе.
Подготовка фруктов
Пока тесто охлаждается, нарежьте нектарины и удалите косточки из черешни. Фрукты можно слегка присыпать сахаром для усиления сладости. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте охладившееся тесто в круг и выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложите на тесто фрукты, оставив около 3 см свободного края.
Загните края теста над фруктами, создавая желаемый эффект открытой галеты. Выпекайте около 30-35 минут, пока края не станут золотистыми, а фрукты мягкими. Дайте готовой галете немного остыть перед подачей. Это отличное блюдо для легкого десерта или утреннего угощения с чашкой чая или кофе.
Состав / Ингредиенты:
Для шоколадной галеты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г какао-порошка
- 150 г масла (комнатной температуры)
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. соли
- 300 г нектаринов (нарезанных)
- 200 г черешни (без косточек)
Используйте качественные продукты для достижения наилучшего вкуса. Для какао-порошка выбирайте натуральное, без добавок. Свежие нектарины и черешня добавят свежести и сочности. При желании замените часть сахара медом или другим натуральным подсластителем. Рассмотрите возможность добавления орехов для текстуры.