Приготовьте свинину с карри и стручковой фасолью для насыщенного ужина. Сочетание пряного карри и хрустящей фасоли создаёт замечательный баланс вкусов и текстур. Это блюдо легко готовится и порадует как семью, так и гостей.
Для начала выберите свинину с достаточным количеством жира, чтобы мясо получилось нежным и сочным. Обжарьте её на сковороде до золотистой корочки, а затем добавьте специи. Используйте смесь карри, чтобы придать блюду интригующий аромат. Стручковую фасоль добавьте в самом конце приготовления, чтобы она сохранила яркий цвет и хруст.
Отлично подойдет к этому блюду рис или лепёшки, которые помогут собрать соус. Вы можете украсить готовое блюдо свежими травами. Полученный результат подарит вам незабываемые впечатления от обеда или ужина с родными.
Описание приготовления:
Для начала нарежьте свиную шею кубиками размером примерно 3 см. Это оптимальный размер, который обеспечит равномерное приготовление. В сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжаривайте мясо до золотистой корочки на среднем огне, регулярно переворачивая.
После этого добавьте к мясу нарезанную кубиками луковицу и мелко порубленный чеснок. Обжаривайте все вместе до прозрачности лука. Затем посыпьте мясо специями: добавьте куркуму, кориандр и готовую смесь карри. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли мясо.
С добавлением фасоли
Через несколько минут введите в сковороду свежую или замороженную стручковую фасоль. Если используете замороженную, предварительно размораживать не нужно. Перемешайте все ингредиенты и залейте их кокосовым молоком. Это придаст кремовую текстуру и обогатит вкус блюда.
Уменьшите огонь до слабого и накройте сковороду крышкой. Тушите все на медленном огне около 20-25 минут. Мясо должно стать мягким, а фасоль – хрустящей. В конце приготовления при необходимости посолите. Подавайте с рисом или лепешками для полной гармонии вкусов.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления свинины с карри и стручковой фасолью подготовьте следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
500 грамм свинины (лучше всего использовать шею или филе), нарезанной кубиками;
300 грамм стручковой фасоли, очищенной от концов;
1 большая луковица, измельченная;
3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс;
1-2 ст. ложки карри по вкусу;
Дополнительные ингредиенты:
200 мл кокосового молока для кремовой текстуры;
2 ст. ложки растительного масла для жарки;
Соль и черный перец по вкусу;
Сок одного лайма для освежающего вкуса;
Свежая зелень (кинза или петрушка) для подачи.
Эти ингредиенты создадут ароматное и сбалансированное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Калорийность
При приготовлении свинины с карри и стручковой фасолью стоит учесть калорийность основных ингредиентов. Грамотно подобранные продукты позволяют создать питательное и сбалансированное блюдо.
Калории по ингредиентам
- Свинина (100 г): около 250 ккал.
- Карри-паста (1 ст. ложка): примерно 30 ккал.
- Стручковая фасоль (100 г): примерно 31 ккал.
- К Kokосовое молоко (100 мл): около 200 ккал.
Суммарно, порция свинины с карри и стручковой фасолью на 400 г может давать около 550–600 ккал. Этот расчет учитывает только основное блюдо без дополнительных ингредиентов.
Рекомендации по снижению калорийности
- Замените свинину на курицу или индейку для уменьшения калорий.
- Используйте меньше кокосового молока или выбирайте его нежирный вариант.
- Добавьте больше овощей, чтобы увеличить объем порции с меньшими калориями.
Контролируйте порции и составляйте сбалансированное меню для достижения ваших целей. Пользуйтесь простыми заменами и разнообразьте блюда с помощью свежих овощей и зелени.
Как приготовить «Свинина с карри и стручковой фасолью»
Подготовьте ингредиенты: 500 граммов свинины, 200 граммов стручковой фасоли, 1 луковицу, 2-3 зубчика чеснока, 1 столовую ложку карри, 200 мл кокосового молока, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Нарежьте свинину кубиками. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки, около 5-7 минут. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте еще 3-4 минуты до прозрачности лука.
Вмешайте карри, обжаривайте около минуты для раскрытия аромата. Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите. Перемешайте и доведите до легкого кипения.
Очистите стручковую фасоль, добавьте в сковороду и готовьте на среднем огне 10-12 минут, пока фасоль не станет мягкой, но останется хрустящей. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте специи.
Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью. Его можно дополнить рисом или лепешками для полного наслаждения. Приятного аппетита!