Для приготовления вкусной пастилы из тыквы с яблоками выберите спелые фрукты. Это не только обеспечит насыщенный вкус, но и даст нужный уровень сладости.
Ингредиенты
- Тыква – 500 г
- Яблоки – 300 г
- Сахар – 150 г (по желанию)
- Корица – 1 ч. л. (по желанию)
- Лимонный сок – 1 ст. л.
Приготовление
Подготовка ингредиентов
Очистите тыкву от семян и кожуры, нарежьте на мелкие кубики. Яблоки тоже очистите, удалите сердцевину и нарежьте. Полейте лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Варка массы
Поместите тыкву и яблоки в кастрюлю. Добавьте немного воды, чтобы не было пригорания. Варите на среднем огне около 20-30 минут до мягкости. После этого тщательно разомните всё до состояния пюре.
Сушка пастилы
Добавьте сахар и корицу в пюре, тщательно перемешайте. Переложите массу на противень, застеленный пергаментом, тонким слоем. Сушите в духовке при температуре 50-60°C в течение 4–5 часов или пока пастила не станет эластичной. Убедитесь, что она не прилипает к пальцам.
Подача и хранение
Остудите тщательно, нарежьте полосками и заверните в пергамент для хранения. Пастила из тыквы с яблоками прекрасно подходит для перекуса или как десерт в любом времени года.
При желании добавьте в пастилу орехи или сухофрукты для разнообразия. Это отличный способ сохранить сезонные плоды и насладиться их вкусом в любое время года.
Описание приготовления:
Сначала подготовь основные ингредиенты: тыкву и яблоки. Очисти тыкву, удаляя семена и кожуру. Нарежь ее кубиками. Яблоки можно оставить с кожурой, но обязательно удали сердцевину и нарежь мякоть дольками.
Поставь на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды. Добавь туда нарезанную тыкву и яблоки. Вари до мягкости, около 20 минут. Периодически помешивай, чтобы масса не пригорала. По желанию можно добавить немного сахара или меда для сладости.
Превращение в пюре
Как только фрукты и овощи станут мягкими, сливай лишнюю воду и используй блендер для превращения смеси в однородное пюре. Если предпочитаешь текстуру, оставь немного крупинок.
Подготовка к сушке
Распредели пюре равномерно на пергаменте для выпечки в тонком слое. Оптимальная толщина – около 5 миллиметров. Убедись, что пюре нанесено равномерно, чтобы оно высохло без пузырей. Установи сушилку на низкую температуру или поставь в предварительно разогретую духовку на 50-60 градусов. Оставь на 4-6 часов. Проверяй готовность, пока пастила не станет эластичной и не прилипнет к рукам.
Когда пастила готова, остуди ее, нарежь на кусочки. Заверни в пергамент или храни в герметичной упаковке. Приятного аппетита!
