Как приготовить топленое молоко
Для создания ароматного топленого молока в духовке, используйте свежие деревенские молочные продукты. Выбирайте молоко с высоким содержанием жира, чтобы получить насыщенный вкус. Убедитесь, что у вас есть жаропрочная емкость, такая как керамический горшок или глубокая форма для запекания. Это обеспечит равномерное прогревание.
Ингредиенты
- Молоко – 1 литр (желательно домашнее)
Пошаговая инструкция
- Подготовка: Промойте емкость горячей водой, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Заливка молока: Налейте молоко в емкость, оставив немного места для расширения.
- Температура: Установите духовку на 90-100°C.
- Время приготовления: Поместите емкость в духовку на 6-8 часов. Наблюдайте за процессом – молоко должно медленно нагреваться и покрываться золотистой корочкой.
- Завершение: По окончании времени выключите духовку и оставьте емкость внутри для дополнительного пропаривания на 1-2 часа.
Советы и рекомендации
- В хорошей духовке можно сделать сразу несколько порций, но следите за равномерностью прогрева.
- Если хотите добавить аромат, положите в молоко немного ванили или корицы до начала нагрева.
- Охлажденное топленое молоко храните в холодильнике в закрытой емкости до недели. Перед использованием можно подогреть.
Топленое молоко отлично подходит для кофе, чая или как самостоятельный напиток. Оно также станет хорошей основой для десертов или добавкой в каши. Убедитесь, что вы пробуете этот способ, и наслаждайтесь отмеченным уютом домашнего приготовления.
Описание приготовления:
Подготовьте глубокую форму или кастрюлю, подходящую для духовки. Налейте в нее свежевыжатое молоко, оставив немного свободного места, чтобы предотвратить переливание. Убедитесь, что молоко не содержит добавок и консервантов, это поможет сохранить вкусовые качества.
Разогрейте духовой шкаф до 120°C. Поместите форму с молоком в духовку и оставьте на 8-12 часов, в зависимости от желаемой густоты. Чем дольше молоко будет находиться в духовке, тем насыщеннее получится вкус. При этом контроль за температурой важен, чтобы избежать пригорания.
Доставайте молоко, когда оно станет кремового оттенка. Позвольте ему остыть при комнатной температуре, затем перемешайте. Так вы получите однородную текстуру. Для хранения используйте стеклянные или пластиковые контейнеры с герметичными крышками. Храните топленое молоко в холодильнике, чтобы оно оставалось свежим дольше.
Это молоко прекрасно подходит для приготовления каш, пудингов или просто для употребления в чистом виде. Проверьте на наличие неудобных запахов, чтобы избежать неприятностей. При необходимости добавьте немного сахара или ванили для насыщения вкуса.
