Приготовьте клубничный джем с бальзамическим уксусом, и вы удивите своих близких уникальным вкусом! Этот рецепт сочетает в себе сладость спелых клубник и легкую кислинку бальзамического уксуса, что делает его идеальным дополнением к тостам, сыру или десертам.
Для начала выберите свежие, зрелые ягоды. Промойте клубнику и удалите плодоножки. Вам потребуется около одного килограмма клубники для получения равномерной текстуры джема. Обязательно взвесьте ягоды и приготовьте остальное нужное количество ингредиентов: сахар, бальзамический уксус и немного лимонного сока.
Смешайте подготовленные клубнику и сахар в большой кастрюле. Оставьте на 30 минут, чтобы клубника пустила сок. Затем добавьте бальзамический уксус и лимонный сок. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Как только смесь начнет пузыриться, убавьте огонь и дайте джему покипеть около 20-30 минут. Используйте ложку, чтобы удалить пенку, которая образуется на поверхности.
После достижения нужной консистенции, разлейте готовый джем по стерилизованным банкам. Переверните их вверх дном и дайте остыть. Этот джем можно хранить в темном месте до года, а его удивительный вкус сделает любое блюдо особенным!
Описание приготовления:
Для приготовления клубничного джема с бальзамическим уксусом выберите спелую и сладкую клубнику. Ощущая сладость ягод, просто нарежьте их на половинки или четвертинки. Для начала, смешайте клубнику с сахаром в пропорциях 1:1. Если хотите, добавьте немного сока лимона, чтобы сбалансировать сладость.
Приготовление
Переложите смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Часто помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Когда клубника начнет выделять сок, уменьшите огонь и дайте смеси закипеть. После этого добавьте бальзамический уксус. Начинайте с одной столовой ложки, пробуйте и регулируйте по своему вкусу.
Постоянно помешивайте, пока джем не достигнет нужной консистенции. Обычно на это уходит 20-30 минут. Проверьте готовность, капнув немного джема на холодную тарелку. Если капля не растекается, джем готов. Разлейте его по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре.
Хранение
После остывания храните джем в холодильнике. Он отлично подойдет к тостам, сырным платам или как начинка для десертов. Экспериментируйте с добавлением специй, таких как корица или имбирь, для еще более интересного вкуса.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления клубничного джема с бальзамическим уксусом вам понадобятся:
- Клубника – 1 кг, свежая и спелая. Она придаст вашему джему сладость и насыщенный вкус.
- Сахар – 500 г. Используйте обычный сахар, чтобы сбалансировать кислоты и сладость.
- Бальзамический уксус – 100 мл. Обратите внимание на высококачественный продукт для большей глубины вкуса.
- Лимонный сок – 2 столовые ложки. Он добавит яркость и способствует сохранению джема.
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка. Этот ингредиент усилит аромат и добавит нотки пряности.
Каждый из этих компонентов играет свою роль в создании уникального вкусового профиля джема. Сочетание сладкой клубники и кисло-сладкого бальзамического уксуса раскрывает новые оттенки вкуса, которые приятно удивляют!
Калорийность
Клубничный джем с бальзамическим уксусом обеспечивает около 250 калорий на 100 граммов продукта. Исходя из этого, порция в 20 граммов содержит примерно 50 калорий. Это делает его отличным дополнением к различным блюдам, не перегружая рацион лишними калориями.
Содержание углеводов составляет около 60 г на 100 г джема, что делает его источником быстрой энергии. Добавление бальзамического уксуса не только усиливает вкус, но и уменьшает количество сахара, необходимого для приготовления, так как уксус добавляет интересные нотки без дополнительных калорий.
составляет около 60 г на 100 г джема, что делает его источником быстрой энергии. Добавление бальзамического уксуса не только усиливает вкус, но и уменьшает количество сахара, необходимого для приготовления, так как уксус добавляет интересные нотки без дополнительных калорий.»>
Обратите внимание на содержание сахара. В зависимости от рецепта, он может варьироваться, но, как правило, джем содержит около 45 г сахара на 100 г. Вы можете уменьшить это количество, экспериментируя с количеством добавляемого уксуса или заменителями сахара.
Витамины и минералы тоже играют свою роль. Клубника богата витамином C, а бальзамический уксус может добавить немного кальция и антиоксидантов, что делает джем не только вкусным, но и полезным.
тоже играют свою роль. Клубника богата витамином C, а бальзамический уксус может добавить немного кальция и антиоксидантов, что делает джем не только вкусным, но и полезным.»>
Для контроля калорийности стоит учитывать, как вы используете джем. На тостах, в десертах или как соус к мясу – каждому варианту можно подобрать оптимальное количество, чтобы наслаждаться вкусом без излишнего увеличения калорийности рациона.
Как приготовить «Клубничный джем с бальзамическим уксусом»
Соберите следующие ингредиенты:
- 500 г свежей клубники
- 200 г сахара
- 3 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ч. л. лимонного сока
Подготовка клубники
Тщательно промойте клубнику под холодной водой и обсушите. Удалите зелёные хвостики и нарежьте ягоды на halves или quarters, в зависимости от предпочтений.
Приготовление джема
- В большой кастрюле соедините нарезанную клубнику и сахар. Перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
- Дайте клубнике настояться 30 минут. Это позволит выделиться сокам.
- Постепенно нагревайте смесь на среднем огне. Убедитесь, что сахар полностью растворился.
- Когда клубника начнет пузыриться, добавьте бальзамический уксус и лимонный сок. Варите на медленном огне еще 20-30 минут, помешивая.
- Для проверки готовности капните немного джема на холодную тарелку. Если капля сохраняет форму, масса готова.
Готовый джем разлейте в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните в холодильнике или в темном прохладном месте. Используйте этот джем в десертах, на тостах или как соус к мясным блюдам.
