Приготовьте тарт со смородиной, чтобы насладиться чудесным сочетанием кислого и сладкого. Для начала убедитесь, что у вас есть свежая смородина – она станет основой для этого десерта. Летние ягоды обеспечат насыщенный вкус, а замороженные позволят вам порадовать близких круглый год.
Сначала подготовьте тесто: смешайте 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара и одно яйцо. Замесите однородное тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Это обеспечит легкость и хрусткость коржа.
смешайте 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара и одно яйцо. Замесите однородное тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Это обеспечит легкость и хрусткость коржа.»>
Когда тесто остынет, раскатайте его: выложите в форму и аккуратно сформируйте бортики. Проколите дно вилкой, чтобы избежать вздутий при выпекании. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до легкого золотистого цвета.
выложите в форму и аккуратно сформируйте бортики. Проколите дно вилкой, чтобы избежать вздутий при выпекании. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до легкого золотистого цвета.»>
Для начинки: смешайте 300 г смородины с 100 г сахара и одной столовой ложкой крахмала. Выложите смесь на готовый корж и дополните взбитым яйцом, чтобы придать начинке структуру. Выпекайте еще 25 минут, пока начинка не загустеет.
смешайте 300 г смородины с 100 г сахара и одной столовой ложкой крахмала. Выложите смесь на готовый корж и дополните взбитым яйцом, чтобы придать начинке структуру. Выпекайте еще 25 минут, пока начинка не загустеет.»>
Позвольте тарту немного остыть перед подачей. Подавайте его с легкими сливками или просто присыпьте сахаром. Каждый кусочек будет напоминать вам о нежном летнем дне, когда ягоды были собраны прямо с куста.
Описание приготовления:
Для начала, подготовьте тесто. В глубокой миске смешайте 200 грамм муки, 100 грамм холодного масла и 50 грамм сахара. Вымесите до образования крошки. Добавьте одно яйцо и быстро соберите тесто в комок. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки
Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. Возьмите 250 грамм смородины (можно использовать замороженную) и переберите ягоды. Добавьте 100 грамм сахара и 2 столовые ложки крахмала. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды. Крахмал поможет сохранить начинку нежной и не дать ей растечься.
Сборка тарта
Разогрейте духовку до 180°C. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг диаметром 30 см, затем выложите в смазанную форму. Обрежьте лишнее тесто, оставляя небольшой бортик. Наколите дно вилкой и дайте тесту постоять ещё 10 минут. В это время можно подготовить крошку для посыпки: смешайте 50 грамм муки, 30 грамм сахара и 30 грамм масла до состояния крошки.
Выложите начинку на тесто, равномерно распределяя ягоды. Посыпьте крошкой сверху и отправьте тарт в духовку на 30-35 минут, пока он не станет золотистым. После приготовления дайте ему остыть перед подачей. Тарт можно украсить сахарной пудрой или свежими ягодами.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тартa со смородиной вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- Щепотка соли
Для начинки:
- 300 г свежей смородины
- 150 г сахара
- 2 ст. ложки крахмала
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Ваниль по вкусу
Для украшения:
- Сахарная пудра для посыпки
- Мелисса или мята для декора (по желанию)
Все ингредиенты легко доступны, что позволит быстро приступить к приготовлению.
