Если вы ищете вкусный и легкий десерт, обратите внимание на галету с абрикосами. Этот рецепт подойдёт как для буднего вечера, так и для праздничного стола. Нежное тесто в сочетании с сочными фруктами порадует вас и ваших близких.
Чтобы создать идеальную галету, выберите зрелые, но твердые абрикосы. Они придадут изделию сладость и легкую кислинку. Также хорошей идеей будет предварительно замочить их в сахаре и лимонном соке, что позволит усилить вкус и приготовить начинку, готовую к использованию.
Для теста используйте качественные ингредиенты: муку, масло и сахар. Такой состав сделает корж рассыпчатым и ароматным. Не забудьте немного охлаждённой воды, чтобы тесто лучше соединялось. Следуя пошаговым рекомендациям, вы сможете легко заместить все ингредиенты и добиться нужной консистенции.
Галета готовится быстро и просто. Форма не требует точности, а азарт в процессе создания сделает его ещё более увлекательным. В результате вы получите не только удивительное лакомство, но и удовольствие от его приготовления.
Описание приготовления:
Подготовьте ингредиенты для галеты: 200 г муки, 100 г холодного сливочного масла, 50 г сахара, 1 ч. л. соли и 4-5 абрикосов. В миске смешайте муку, сахар и соль. Нарежьте холодное масло кубиками, добавьте его в муку и перетрите до состояния крошки.
Добавьте холодную воду по столовой ложке, замешивая тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. В это время нарежьте абрикосы на дольки, если хотите, посыпьте их немного сахаром и корицей для вкуса.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто на пергаменте в круг диаметром около 30 см. Уложите абрикосы на тесто, оставляя края пустыми. Сложите края теста поверх начинки, немного прижимая их.
Смажьте края яичным желтком для золотистого оттенка. Выпекайте галету 30-35 минут до румяности. Дайте немного остыть, перед подачей можно посыпать сахаром или подать с мороженым.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления галеты с абрикосами вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Мука пшеничная – 250 г. Выбирайте высококачественную муку для лучшей текстуры теста.
2. Масло сливочное – 100 г. Используйте охлажденное масло, чтобы добиться нежности и слоистости корки.
3. Сахар – 75 г. Настройте количество сахара по вкусу, если абрикосы очень сладкие, можно немного уменьшить дозу.
4. Соль – 1/2 чайной ложки. Соль помогает улучшить вкус теста.
5. Вода холодная – 6-8 ст. ложек. Вода делает тесто более эластичным и легким в работе.
6. Абрикосы – 500 г. Используйте свежие или замороженные фрукты, нарезанные на половинки. Можно также добавить немного корицы для аромата.
7. Яйцо – 1 шт. для смазывания корки перед выпечкой, чтобы она получилась золотистой.
Следуйте этому списку для создания вкусной и радующей глаз галеты с абрикосами. Приятного аппетита!
