Приготовьте невероятно ароматное тайское зеленое карри с курицей, следуя рецепту Джейми Оливера. Используйте свежие ингредиенты, чтобы поднять вкус на новый уровень. Начните с выбора качественного кокосового молока и зеленой пасты карри – они станут основой вашего блюда. Настоятельно рекомендую добавить в карри стручковую фасоль и сладкий картофель для разнообразия текстур и насыщенности.
Чтобы приготовить идеальное карри, проколите куриные бедра вилкой и замаринуйте их в соевом соусе, соке лайма и чесноке на 30 минут. Это добавит курице невероятный вкус и сделает ее более нежной. Обжарьте лук и имбирь на сильном огне с добавлением зеленой пасты, чтобы раскрыть ароматы. Затем добавьте курицу и готовьте до румяной корочки.
Не забудьте о свежих травках: базилик и кинзу добавляют не только яркий цвет, но и свежий вкус, который прекрасно гармонирует с пряностями. Подавайте карри с горячим жасминовым рисом и наслаждайтесь каждый раз, когда готовите это блюдо. Тайское зеленое карри – отличный способ удивить близких и порадовать себя кулинарными открытиями.
Описание приготовления:
Для начала нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки, чтобы они быстрее приготовились и пропитались вкусом. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки, около 5-7 минут, затем выложите её на тарелку.
Приготовление карри
В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и жарьте его до прозрачности. Затем добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё 1-2 минуты. Вмешайте пасту зеленого карри, постоянно помешивая, чтобы раскрыть ее аромат.
Когда паста начнет пахнуть, влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. Верните курицу в сковороду, добавьте нарезанные овощи, такие как болгарский перец и баклажаны. Готовьте на среднем огне до мягкости овощей, около 10 минут.
Завершение
Добавьте соевый соус и сахар, чтобы сбалансировать вкус. Перед подачей посыпьте свежими листьями базилика и кинзы. Подавайте с отварным рисом или лапшой, чтобы насладиться полной гаммой вкусов.
Состав / Ингредиенты:
Для тайского зеленого карри с курицей от Джейми Оливера вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе (грудка или бедро)
- 1-2 ст. ложки зеленой карри пасты
- 400 мл кокосового молока
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 зеленый перец, нарезанный
- 1 небольшой баклажан, нарезанный кубиками
- 100 г зеленой фасоли, отрезанной по кончикам
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1 небольшой кусочек имбиря, натертый на терке
- Сок 1 лайма
- Свежий базилик и кинза для украшения
- Соль и перец по вкусу
Эти ингредиенты создадут насыщенное и ароматное блюдо. Используйте свежие продукты для максимального вкуса.
Калорийность
Тайское зеленое карри с курицей имеет среднюю калорийность, которая составит около 350-450 калорий на порцию. Это зависит от используемых ингредиентов и порции. Чтобы понизить калорийность, замените часть кокосового молока на нежирные альтернативы или уменьшите количество масла.
Ингредиенты
Основные ингредиенты, такие как куриное филе, овощи и кокосовое молоко, значительно влияют на общую калорийность. Куриное филе содержит примерно 165 калорий на 100 граммов, а кокосовое молоко – около 230 калорий на 100 миллилитров. Овощи добавляют минимум калорий, но обогащают блюдо витаминами.
Советы по снижению калорийности
Используйте меньше масла. При приготовлении постарайтесь минимизировать количество растительного масла. Небольшое количество все равно необходимо для обжаривания, однако возможны альтернативы, такие как бульон.
При приготовлении постарайтесь минимизировать количество растительного масла. Небольшое количество все равно необходимо для обжаривания, однако возможны альтернативы, такие как бульон.»>
Добавьте больше овощей. Карри с брокколи, сладким перцем и морковью не только усилит вкус, но и сделает блюдо более низкокалорийным и питательным.
Следуйте этим рекомендациям, чтобы наслаждаться вкусом тайского карри, не беспокоясь о лишних калориях!
Как приготовить «Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера»
Соберите необходимые ингредиенты: куриное филе, зеленая карри паста, кокосовое молоко, овощи (брокколи, перец, морковь), лук и кинзу для украшения. Важно использовать свежую пасту для богатого вкуса.
Приготовление курицы
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте курицу до золотистого цвета, уделяя внимание равномерному прогреву.
Соединение ингредиентов
Добавьте к курице лук и обжаривайте до прозрачности. Затем введите зеленую карри пасту и тщательно перемешайте, чтобы она раскрыла свой аромат. Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. Добавьте нарезанные овощи и готовьте на медленном огне 10-15 минут. Проверяйте, чтобы овощи оставались слегка хрустящими.
Подавайте карри горячим, украсив свежей кинзой. Это блюдо отлично сочетает в себе пряные и сладкие нотки, создавая неповторимый вкус, который порадует вас и ваших гостей.
