Приготовьте суп с булгуром и чечевицей, чтобы насладиться вкусным и сытным блюдом, которое обогатит ваш рацион. Этот суп легко готовить, а его богатый вкус обеспечит отличное первое блюдо для обеда или ужина. Комбинация чечевицы и булгура создаёт сбалансированное сочетание белка и углеводов, что делает его идеальным выбором для тех, кто заботится о своем питании.
Чтобы начать, подготовьте все ингредиенты: стакан булгура, стакан красной чечевицы, лук, морковь, чеснок и специи по вашему выбору. Лук и чеснок обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте тертую морковь и продолжайте жарить до мягкости. Через несколько минут добавьте чечевицу и булгур, перемешайте, чтобы все зерна покрылись маслами и ароматами специй.
Затем влейте в кастрюлю достаточное количество воды или овощного бульона, дайте закипеть и варите на медленном огне до готовности. В конце добавьте свежую зелень, например, петрушку или укроп, для яркости и свежести. Подавайте этот суп горячим, украсив по желанию ломтиками лимона или йогуртом. Такие простые шаги подарят вам крепкий и полезный суп, который согреет в холодные дни!
Описание приготовления:
Сначала промойте чечевицу и булгур под холодной водой. Замачивать их не требуется. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный репчатый лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
Добавление овощей
Порежьте морковь и сельдерей, добавьте их к луку, продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты. Затем добавьте нарезанный чеснок и специи: зиру, кориандр, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще минуту, чтобы раскрыть ароматы.
Варка супа
Теперь пора добавить в кастрюлю чечевицу и булгур. Влейте 1,5-2 литра овощного или куриного бульона. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и накройте крышкой. Варите на медленном огне около 25-30 минут, пока чечевица и булгур не станут мягкими. За 5 минут до готовности добавьте нарезанный шпинат или петрушку для свежести.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления сытного супа с булгуром и чечевицей вам понадобятся:
- 1 стакан булгура – выбирайте крупный, чтобы добиться текстурной насыщенности.
- 1 стакан красной или зеленой чечевицы – они быстро варятся и придают блюду легкость.
- 1 средняя луковица – придаст аромата и дополнит вкус.
- 2 моркови – нарезанные кубиками, они добавят сладости и яркости.
- 2 зубчика чеснока – мелко нарезанные, придадут пикантность.
- 2-3 столовые ложки оливкового масла – для жарки овощей и улучшения вкуса.
- 1,5 литра овощного или куриного бульона – основа для насыщенного супа.
- Соль и перец по вкусу – не забывайте про приправы для полноты ощущений.
- Несколько веточек свежей зелени (петрушка или укроп) – для свежести и аромата перед подачей.
Дополнительные ингредиенты:
Для разнообразия можно добавить:
- 1-2 картофелины – они сделают суп более густым и сытным.
- 1-2 столовые ложки томатной пасты – для насыщенности цвета и вкуса.
- Специи: чёрный перец, куркума или зира – для усиления аромата.
Собрав все ингредиенты, вы готовы к приготовлению ароматного и полезного супа. Приятного приготовления!
