Приготовьте шашлык из купатов и грибов, и вы удивите всех своим кулинарным мастерством. Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус мясных изделий и аромат свежих грибов, а добавление соуса чимичурри придаст пикантности и свежести. Замаринованные купаты обеспечивают насыщенность, а грибы добавляют легкость, создавая идеальную гармонию.
Чтобы получить сочный шашлык, выбирайте качественные купаты, обогащенные специями. Их лучший партнер – свежие шампиньоны или шиитаки, которые легко пропитываются ароматами маринада. Соус чимичурри сделает это блюдо настоящим гастрономическим открытием. Он сочетает в себе зелень, чеснок и пряные ноты уксуса – идеальный контраст к сытному мясу и грибам.
Следуйте рекомендациям по маринованию, обжариванию и подаче, чтобы шашлык получился незабываемым. Ощутите настоящее наслаждение от всех компонентов блюда, используя проверенные приемы от шеф-повара Константина Ивлева. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
Ингредиенты
Для приготовления шашлыка из купатов и грибов с соусом чимичурри вам понадобятся следующие продукты:
Основные ингредиенты:
- Купаты – 500 г.
- Грибы (шампиньоны или шиитаке) – 300 г.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Растительное масло – 3-4 ст. ложки.
Для соуса чимичурри:
- Петрушка свежая – 1 пучок.
- Чеснок – 2-3 зубчика.
- Оливковое масло – 100 мл.
- Уксус винный – 2 ст. ложки.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Красный перец (паприка или чили) – по желанию.
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления прошел гладко. Наслаждайтесь вкусом и ароматом вашего шашлыка!
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовь все ингредиенты для шашлыка: купаты, грибы (шампиньоны или портобелло), шпажки, оливковое масло, соль и перец. Если используешь деревянные шпажки, замочи их в воде на 30 минут, чтобы избежать пригорания.
Шаг 1: Подготовка купатов
Раздели купаты на порционные куски. Убедись, что они не слишком крупные, чтобы равномерно прожарились. Обсуши их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Шаг 2: Подготовка грибов
Грибы помой и обрежь ножки. Если используешь большие шампиньоны, сделай в них небольшие надрезы для лучшего впитывания маринада. Далее, обмокни грибы в оливковом масле, посоли и поперчи по вкусу.
На шпажки чередуй купаты и грибы. Старайся, чтобы на каждой шпажке находились и мясо, и грибы, для гармонии вкусов.
Шаг 3: Маринад чимичурри
Для соуса чимичурри смешай свежую петрушку, чеснок, красный перец, уксус и оливковое масло. Измельчи ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Попробуй соус и при необходимости добавь соль и перец.
Шаг 4: Обжарка шашлыка
Разогрей гриль или сковороду-гриль. Уложи шпажки на решетку, обжаривай по 5-7 минут с каждой стороны, пока купаты не станут золотистыми и аппетитными.
Шаг 5: Подача
Выложи шашлыки на большое блюдо, полей соусом чимичурри и подай к столу. Блюдо отлично сочетается с свежими овощами или салатом.
Наслаждайся вкусом шашлыка из купатов с грибами и ароматом пряного соуса!