Приготовьте аджику из помидоров, и вы получите отличный соус, который идеально дополнит мясные и овощные блюда. Начните с отборных, спелых помидоров – их вкус придаст аджике насыщенность. На 1 кг помидоров вам понадобятся 200 г сладкого перца и 100 г чеснока. Овощи тщательно моем и подготавливаем к обработке.
Измельчите помидоры в блендере или при помощи мясорубки. Добавьте нарезанный сладкий перец и очищенный чеснок. Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Теперь добавьте специи: соль по вкусу, уксус и немного сахара для баланса. По желанию можно добавлять острый перец, чтобы сделать соус пикантнее. Не забывайте пробовать на вкус, чтобы достичь идеального сочетания.
Перелейте получившуюся аджику в стерилизованные банки и закройте крышками. Такой соус отлично хранится в прохладном месте и добавляет изюминку к любому блюду. Экспериментируйте с пропорциями для достижения вашего идеального варианта!
