Приготовьте джем из лимонов с простыми ингредиентами и воспользуйтесь его изысканным вкусом и пользой. Этот джем подойдет к различным блюдам и станет отличным дополнением к чаю или тостам.
Ингредиенты
- 4 лимона
- 1 кг сахара
- 500 мл воды
- 1/2 чайной ложки лимонной кислоты
- 1 апельсин (по желанию, для аромата)
Приготовление
- Подготовьте лимоны. Тщательно вымойте лимоны, чтобы удалить восковой налет. Разрежьте их пополам и выжмите сок. Лучше всего использовать соковыжималку.
- Нарежьте лимоны. Из остатков лимонов удалите семена и нарежьте мякоть на мелкие кусочки. Если используете апельсин, повторите те же действия с ним.
- Сварите сироп. В кастрюле смешайте сахар и воду. Установите на средний огонь, регулярно помешивая, пока сахар не растворится. Доведите до кипения.
- Добавьте лимоны. В горячий сироп добавьте лимонный сок, нарезанные лимоны и лимонную кислоту. Если используете апельсин, добавьте его в эту стадию.
- Варите джем. Уменьшите огонь и варите джем, регулярно помешивая, около 30-40 минут. Он готов, когда капля джема, помещенная на холодную тарелку, не растекается.
- Консервирование. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте охлаждаться. Храните в прохладном месте.
Подача и использование
Джем из лимонов прекрасно сочетается с тостами, блинами, пирогами и даже мясными блюдами. Используйте его в качестве начинки для выпечки или добавляйте в йогурты и десерты для свежести и яркости.
Польза лимонного джема
Лимоны богаты витамином C и антиоксидантами. Джем сохраняет эти полезные вещества и может поддержать иммунную систему. Кроме того, он улучшает пищеварение и подходит для профилактики простуд.
Советы по хранению
Храните джем в герметичных банках в темном и прохладном месте. Правильно заготовленный джем может сохранять свои качества до одного года. После открытия держите в холодильнике и используйте в течение месяца.
Описание приготовления:
Для начала выберите качественные лимоны. Вам понадобятся 1-2 крупных плода, в зависимости от желаемого объема джема. Тщательно промойте их в горячей воде, чтобы удалить восковой налет и бактерии.
После этого нарежьте лимоны на мелкие кусочки, включая кожуру. Удалите все косточки, чтобы избежать горечи в конечном продукте. Затем поместите нарезанные лимоны в кастрюлю и добавьте равное количество воды. Пропорция 1:1 отлично подойдет для насыщенного вкуса.
Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 30 минут. Лимоны должны стать мягкими, а вода выпарится наполовину. Этот этап поможет извлечь максимум аромата из фруктов.
После окончания варки добавьте сахар в пропорции 1:1 к массе лимонов. Постепенно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Во время этого процесса можно добавить щепотку ванили или корицы для дополнительного вкуса.
После того как сахар растворится, доведите джем до кипения и варите еще 15-20 минут, часто помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Консистенция должна стать густой, хорошо сцепленной.
Когда джем достиг нужной текстуры, попробуйте его на вкус. Если все устраивает, разлейте его по стерилизованным банкам. Закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре.
Теперь ваш джем готов к употреблению! Храните его в холодильнике или в темном прохладном месте, где он сохранит свои вкусовые качества надолго.
