Ингредиенты
- Фасоль (консервированная или вареная) – 400 г
- Томатная паста – 2-3 ст. ложки
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Специи (соль, перец, паприка) – по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Приготовление
Разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
Измельчите чеснок и добавьте его к луку. Обжаривайте еще минуту, пока чеснок не станет ароматным.
Выложите фасоль в сковороду, добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Пусть масса покипит около 10 минут, чтобы фасоль пропиталась вкусом томатов.
Добавьте специи по вкусу. Паприка придаст яркий цвет и аромат. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Подавайте с посыпкой свежей зелени. Это блюдо отлично сочетается с гарнирами или как самостоятельное блюдо.
Советы по подаче
- Дополните фасоль с томатной пастой отварным рисом или картофельным пюре.
- Добавьте к блюду тертый сыр перед подачей для более насыщенного вкуса.
- Применяйте разноцветные виды фасоли для яркого оформления.
Польза фасоли
Фасоль богата белком и клетчаткой, что делает ее отличным выбором для здорового питания. Она поддерживает здоровье сердца и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Вариации рецепта
Попробуйте добавить морковь или болгарский перец к луку для разнообразия. Можете также использовать разные виды томатной основы, такие как свежие помидоры или томатный соус.
Описание приготовления:
Выберите фасоль по вкусу: стручковую, белую или черную. Замочите её на ночь, чтобы уменьшить время приготовления и улучшить усвояемость. На следующий день отварите фасоль до мягкости, примерно 60-90 минут. Некоторые виды могут требовать менее долгого времени приготовления.
Подготовка овощей
Пока фасоль варится, нарежьте лук и морковь. Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности, добавьте морковь и жарьте ещё 5-7 минут. Это создаст базу для настоящего вкуса.
Приготовление томатной части
Добавьте томатную пасту к овощам. Хорошо перемешайте, чтобы паста не пригорала. Можно добавить немного воды или бульона для лучшего прогревания. Приправьте смесь солью, перцем и специями по вкусу, например, базиликом или орегано.
Когда фасоль станет мягкой, соедините её с томатной смесью. Дайте блюду настояться на среднем огне около 10-15 минут, чтобы все ароматы смешались. Подавайте горячим с зеленью или хлебом. Это простое, но сытное блюдо с насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
