Чтобы получить ароматное и насыщенное грушевое повидло, выбирайте спелые и сладкие груши. Они придадут вашему лакомству уникальный вкус. Лучше всего подходят сорта «Бере» или «Конференция». Проверьте, чтобы фрукты были без повреждений и потемнений – это гарантирует высокий уровень качества приготовленного повидла.
Начните с тщательной мойки груш. Удалите кожуру и семена, нарежьте их небольшими кусочками. Обязательно взвесьте фрукты: на 1 килограмм груш возьмите 700 граммов сахара и сок одного лимона. Сахар не только подсластит, но и поможет сохранить цвет повидла.
Смешайте нарезанные груши с сахаром и лимонным соком. Оставьте массу на пару часов, чтобы фрукты дали сок. Затем поставьте смесь на медленный огонь, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания. Знайте, что чем дольше варите повидло, тем гуще оно будет на выходе. В идеале доведите его до консистенции, в которой оно будет легко намазываться на хлеб.
Не забудьте о стерилизации банок! Наполните их горячим повидлом и закатайте крышками. После остывания храните его в прохладном месте – так вы сохраните его свежесть и вкус на длительное время. Грушевое повидло станет отличным дополнением к любым десертам или завтракам. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления грушевого повидла выберите спелые, сочные груши. Обмойте их и удалите сердцевину с семечками. Нарежьте груши на небольшие кусочки для оптимального уваривания.
Процесс приготовления:
Поместите нарезанные груши в большой кастрюле и добавьте сахар из расчета 1 кг сахара на 1,5–2 кг фруктов. Перемешайте и оставьте на 1–2 часа, чтобы груши пустили сок. Затем включите небольшой огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы предотвратить пригорание.
После закипания уменьшите огонь и продолжайте варить, регулярно помешивая, около 30–40 минут. Проверяйте готовность повидла, капнув немного на тарелку: если капля не растекается, оно готово. На этом этапе можно добавить лимонный сок для кислоты и яркости вкуса.
Консервация:
Готовое повидло разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками. Храните в темном, прохладном месте. Так вы сможете наслаждаться грушевым повидлом в любое время года.
Состав / Ингредиенты:
Сахар добавляет сладость и помогает сохранять повидло. Оптимальное соотношение – 1:1 по весу с грушами, но можете уменьшить количество в зависимости от предпочтений. Лимонный сок вносит кислинку и помогает сохранить цвет продукта.
Небольшое количество воды облегчает процесс варки, предотвращая пригорание и позволяя фруктам выделять сок. Не забудьте предварительно очистить груши от кожуры и удалить семена. Нарежьте их на небольшие кусочки для лучшего измельчения во время готовки.
Наблюдайте за процессом варки, помешивайте массу, чтобы избежать пригорания. Ваше повидло будет готово, когда достигает нужной консистенции и приобретает насыщенный цвет и аромат.
