Для приготовления густого варенья из клубники выберите спелые и ароматные ягоды. Они станут основой вкуса и консистенции вашего десерта. Оборудуйте кухню необходимыми инструментами: кастрюлей с толстым дном, деревянной ложкой и стерилизованными банками для хранения готового варенья.
Сначала тщательно помойте клубнику, избавьтесь от хвостиков и, при желании, нарежьте ягоды на половинки. Для достижения идеальной текстуры смешайте клубнику с сахаром в соотношении 1:1. Дайте ягодам настояться 2-3 часа, чтобы они пустили сок. Это обеспечит быстрое растворение сахара и придаст вашему варенью насыщенный вкус.
После того как клубника выделит сок, поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите массу до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Варите варенье около 30-40 минут, регулярно перемешивая. Обратите внимание на консистенцию: готовое варенье должно быть густым и оставлять след на ложке.
Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Оставьте их остывать при комнатной температуре. Теперь вы можете наслаждаться домашним клубничным вареньем в любое время года!
Описание приготовления:
Для густого варенья из клубники выберите спелые ягоды. Тщательно промойте их под холодной водой и удалите плодоножки. Измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку для достижения однородной текстуры.
Пересыпьте клубнику в кастрюлю и добавьте сахар из расчета 1:1, то есть на 1 кг ягод — 1 кг сахара. Перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился, и оставьте на 2-3 часа для выделения сока.
После этого поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите массу до кипения, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Уменьшите огонь до слабого и продолжайте варить, снимая пену. Готовьте около 30-40 минут, пока варенье не начнет густеть.
Чтобы проверить готовность, капните немного варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается, значит, варенье достаточно загустело. Можно добавить несколько капель лимонного сока для улучшения вкуса и увеличения срока хранения.
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в прохладное место. Наслаждайтесь густым клубничным вареньем зимой!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления густого варенья из клубники вам понадобятся свежие плоды, сахар и лимонный сок. Используйте только зрелую и спелую клубнику, чтобы достичь насыщенного вкуса и аромата. На килограмм клубники потребуется около 700 граммов сахара. Лимонный сок добавляет кислинку и помогает сохранить цвет варенья.
Подбор ингредиентов:
При выборе клубники обращайте внимание на плотные и не надорванные ягоды без потемнений. Сахар лучше использовать мелкий, он быстрее растворится, обеспечивая однородную консистенцию. Лимоны выбирайте свежие, с яркой желтой коркой для наилучшего результата.
Пропорции:
Соблюдение пропорций – залог успеха. Для оптимального вкуса используйте соотношение 1:0.7 – на килограмм клубники 700 граммов сахара. Лимонный сок добавляйте по вкусу, около 2-3 столовых ложек на указанное количество плодов. Это придаст варенью яркость и улучшит консервацию.
