Приготовьте кексы с шоколадной начинкой и кремом, которые пленят вкусом и ароматом! Начните с основы: мука, сахар, яйца и сливочное масло. Используйте высококачественный шоколад для начинки, чтобы кексы стали по-настоящему насыщенными. Плавно растопите шоколад с маслом на водяной бане, чтобы достичь идеальной текстуры и вкуса.
Для крема рекомендуем выбрать сливочный сыр или взбитые сливки, которые добавят легкости и воздушности. Смешайте их с сахаром и ванильным экстрактом для создания изысканного вкуса. После выпечки дайте кексам остыть, а затем аккуратно добавьте начинку, сделав небольшое углубление в центре каждого кекса.
Не забудьте украсить готовые кексы свежими ягодами или натертым шоколадом. Это не только добавит цвета, но и сделает десерт еще более аппетитным. Уберите кексы в холодильник на пару часов, чтобы начинка могла застыть, и подавайте к столу. Ваши близкие оценят это вкусное угощение!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты: муку, сахар, яйца, масло, молоко, разрыхлитель и какао. Проще использовать качественный шоколад для начинки и крема. Разогрейте духовку до 180°C.
В глубокой миске смешайте сахар и масло до получения однородной массы. Введите яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Затем добавьте молоко и перемешайте.
Отдельно в миске комбинируйте муку, разрыхлитель и какао. Постепенно вводите сухие ингредиенты в мокрые, перемешивая до однородной консистенции без комков.
Для начинки шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Охладите его слегка, чтобы он стал более густым.
Разделите тесто на формы для кексов, заполняя их на треть. Добавьте растопленный шоколад, затем закройте его оставшимся тестом, заполняя формы до двух третьих. Это позволит шоколаду остаться внутри кекса во время выпечки.
Выпекайте кексы 20-25 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить чистой. После выпечки дайте кексам остыть.
Для крема взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков. Обильно украсьте кексы кремом, когда они остынут. Подавать лучше всего сразу или через несколько часов, когда масло в кексах немного стабилизируется.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления кексов с шоколадной начинкой и кремом необходимо собрать свежие и качественные ингредиенты. В основу теста войдут: 200 г муки, 150 г сахара, 100 г масла, 2 яйца и 1 ч. ложка разрыхлителя. Все компоненты важно заранее подготовить и взвесить для удобства.
Начинка и крем
Для шоколадной начинки используйте 100 г темного шоколада и 50 мл сливок. Эти ингредиенты создают сливочную текстуру с насыщенным вкусом. Для крема подойдут 200 мл сливок и 50 г сахарной пудры, которые взбиваются до состояния устойчивых пиков. Это создаст лёгкий и воздушный крем, который идеально дополнит кексы.
Дополнительные акценты
Чтобы усилить вкус, можно добавить 1 ч. ложку ванильного экстракта в тесто и немного орехов для хруста. Обязательно следите за температурой ингредиентов; холодные сливки намного лучше взбиваются. Следуйте этим рекомендациям, и ваши кексы порадуют вкусовыми ощущениями.
Как приготовить «Кексы с шоколадной начинкой и кремом»
Сначала подготовь все ингредиенты: 200 г муки, 150 г сахара, 100 г масла, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя и 100 мл молока. Для начинке понадобятся 150 г шоколада и 100 мл сливок. Для крема используй 200 мл сливок и 50 г сахарной пудры.
Начни с кексов. В глубокой миске смешай мягкое масло с сахаром до получения однородной массы. Добавь яйца одно за другим, перемешивая. Затем добавь молоко и перемешай снова.
Приготовление теста
В отдельной миске просей муку с разрыхлителем. Постепенно введи мучную смесь в жидкие ингредиенты, тщательно перемешивая до однородности. Не забудь, что тесто должно быть гладким и без комочков.
Подготовь формочки для кексов, смазав их маслом или используя бумажные капсулы. Заполни их тестом на 2/3, чтобы оставалось место для шоколадной начинки. В каждую формочку добавь кусочек шоколада.
Выпекание и крем
Разогрей духовку до 180°C. Выпекай кексы 15-20 минут, пока не станут золотистыми и не пройдут тест на сухую шпажку. В это время подготовь крем: взбей сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
После того как кексы остынут, укрась их взбитыми сливками. Можно сверху добавить кусочки шоколада для украшения. Наслаждайся вкусом шоколадных кексов с начинкой и нежным кремом!
