Приготовьте киш с сыром, горошком и мятой, чтобы насладиться неповторимым вкусом и ароматом. Этот рецепт станет отличным вариантом для ужина или обеда. Используйте качественные ингредиенты для достижения наилучших результатов.
Ингредиенты
- Тесто для пирога (готовое или домашнее)
- 200 г сыра (например, козьего или сыра рикотта)
- 150 г зеленого горошка (можно замороженного)
- 1 пучок свежей мяты
- 3 яйца
- 200 мл сливок (можно заменить на молоко)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Подготовка теста
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога. Сделайте бортики около 3 см.
- Проколите дно вилкой, чтобы тесто не поднялось в процессе выпечки.
- Предварительно выпекайте тесто 10-15 минут до легкого золотистого цвета.
Начинка
- В миске взбейте яйца со сливками. Приправьте солью и перцем.
- Добавьте в яичную смесь горошек и нарезанную мяту. Перемешайте.
- На предварительно выпеченное тесто распределите кусочки сыра.
- Залейте начинку на тесто, равномерно распределив её.
Выпекание
- Поставьте киш в духовку и выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
- Проверьте готовность: начинка должна быть плотной, а поверхность слегка подрумяненной.
- Дайте остыть перед нарезкой.
Киш с сыром, горошком и мятой прекрасно сочетается с легким салатом или бокалом белого вина. Наслаждайтесь этим блюдом, удивляя гостей своим кулинарным мастерством!
Описание приготовления:
Начните с приготовления основы для киша. Просейте муку и добавьте холодное сливочное масло. Перемешивайте до получения крошковатой массы. Введите яйцо и холодную воду. Замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
В это время подготовьте начинку. Отварите горошек до готовности, затем охладите. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистой корочки. Перемешайте горошек с луком. Добавьте нарезанную свежую мяту и перемешайте.
Для заливки взбейте яйца с молоком и добавьте тертый сыр. Соль и перец добавьте по вкусу. Перемешайте до однородной массы.
Раскатайте тесто и выложите его в форму, придавая нужную форму. Проколите дно вилкой, чтобы избежать пузырей во время выпекания. Выложите на тесто смесь из горошка и лука, а затем залейте яйцами с сыром.
Поставьте киш в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовность определите по золотистой корочке. Позвольте немного остыть, прежде чем нарезать. Подавайте теплым или холодным, наслаждаясь свежестью мяты и нежностью сыра.
