Приготовьте киш с вишней, чтобы порадовать своих близких удивительным сочетанием сладкого и кислого. Используйте свежие или замороженные вишни, чтобы добиться насыщенного вкуса и аромата. Обратите внимание на тесто: хрустящее и рассыпчатое, оно станет отличной основой для вашей нежной начинки.
Для теста смешайте 200 граммов муки, 100 граммов холодного масла и щепотку соли до образования крошки. Постепенно добавляйте 1-2 столовые ложки холодной воды, пока тесто не соберется в шар. Уберите его в холодильник на 30 минут. Это сделает тесто более эластичным и прочным, что улучшит текстуру готового блюда.
Для начинки используйте 300 граммов вишни. Если вишня сладкая, добавьте 2-4 столовые ложки сахара. Прибавьте к смеси 3 яйца и 200 миллилитров сливок, тщательно перемешайте до однородности, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались. Это создаст кремообразную текстуру, которая прекрасно дополнит вкус вишни.
Не забудьте предварительно выпекать тесто в форме для киша в течение 15 минут при температуре 180 градусов. После этого выложите вишневую начинку на корж и верните в духовку еще на 30-40 минут. Получите заслуженную порцию похвалы за это оригинальное блюдо.
Описание приготовления:
Приготовление массива начинается с выбора теста. Для основы используйте песочное тесто, которое легко замешивается из муки, масла, сахара и желтка. Замесите тесто до получения однородной массы, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Далее подготовьте вишни. Если используете замороженные, дайте им хорошо оттаять и слейте лишнюю жидкость. С свежими вишнями удалите косточки и достаточно мелко нарежьте или оставьте целыми, по вашему желанию. При желании, добавьте немного сахара для повышения сладости.
Приготовление начинки:
Для начинки используйте яйца, сливки и сахар. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте жирные сливки и тщательно перемешайте до однородности. Влейте вишни в яично-сливочную смесь и аккуратно перемешайте.
Раскатайте охлажденное тесто и выложите его в форму, формируя бортики. Проколите дно вилкой, чтобы тесто не поднималось при выпечке. Затем предварительно запеките его в разогретой до 180°C духовке около 10 минут.
Сборка и выпечка:
Вылейте вишневую начинку на основу и ровно распределите по поверхности. Выпекайте киш в духовке около 35-40 минут, пока начинка не схватится и не станет золотистого цвета. Дайте остыть перед подачей для улучшения вкуса. Такой киш порадует ярким вкусом и прекрасно дополнит любой стол!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного киша с вишней вам понадобятся следующие компоненты:
- Песочное тесто: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 70 г сахара, 1 яйцо, 1 щепотка соли.
- Начинка: 300 г свежей или замороженной вишни (желательно без косточек), 100 г сахарного песка, 2 яйца.
- Крем: 150 мл сливок (30-35%), 1 ч. ложка ванильного экстракта.
В качестве дополнения можно использовать щепотку корицы для аромата. Обратите внимание на качество вишни – выбирайте сочные и зрелые плоды для насыщенного вкуса. Замороженные вишни также подойдут, но убедитесь, что они разморожены и отжаты от лишней жидкости.
для аромата. Обратите внимание на качество вишни – выбирайте сочные и зрелые плоды для насыщенного вкуса. Замороженные вишни также подойдут, но убедитесь, что они разморожены и отжаты от лишней жидкости.»>
Не забудьте заранее подготовить форму для выпечки и разогреть духовку до 180°C. Следуйте пошаговому рецепту, чтобы насладиться идеальным блюдом!
