Подготовьте нежные клецки из сырого тертого картофеля, используя простые ингредиенты. Они станут отличным гарниром или самостоятельным блюдом. Убедитесь, что картофель свежий и качественный, чтобы достичь наилучшего результата.
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- 100 г муки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление
1. Подготовка картофеля
Натрите картофель на крупной терке. Если хотите избежать лишней влаги, отожмите натертый картофель через марлю или обычное сито. Это сделает клецки более упругими.
2. Смешивание ингредиентов
В глубокой миске соедините натертый картофель, мелко нарезанный лук, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного муки, чтобы достичь нужной густоты.
3. Формирование и жарка клецков
Сформируйте небольшие клецки, обваляйте их в муке с обеих сторон. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Обжаривайте клецки с обеих сторон до золотистой корочки, около 4-5 минут с каждой стороны. Убедитесь, что они готовы внутри.
Подача
Подавайте клецки горячими, можно украсить зеленью или подавать со сметаной. Клецки из сырого тертого картофеля отлично сочетаются с мясными или овощными блюдами.
Попробуйте экспериментировать с добавлением специй, таких как чеснок или зелень, чтобы создать свои варианты этого блюда. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Очистите картофель и натрите его на терке с мелкими отверстиями. Используйте свежие клубни для лучшего вкуса. После терки поместите натертый картофель в марлю и отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Это придаст клецкам нужную текстуру.
Добавьте в картофель 1-2 яйца, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Для разнообразия можно добавить немного муки или манки, чтобы клецки получились более устойчивыми при варке.
Сформируйте из полученной картофельной массы небольшие клецки. Размером они могут быть с грецкий орех, что обеспечит равномерное приготовление. Клецки можно оставить гладкими или придавать им рифленую поверхность.
В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте немного соли. Как только вода закипит, аккуратно опустите клецки в кастрюлю. Варите их 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность. Это значит, что они готовы.
Выловите клецки шумовкой и дайте им стечь. Для подачи можно обжарить их на сковороде с растопленным маслом до золотистой корочки. Посыпьте свежей зеленью для дополнительного аромата. Подайте к столу со сметаной или любимым соусом.